Une solution pour ceux qui n'habitent pas "dans un coin à champignons"

Publié le par Docteur Chocolatine

 

Combien d'entre nous ont erré comme des âmes en peine dans les rayons de nos supermarchés, supplier nos primeurs et nos maraîchers, pleurer comme des madeleines (de Proust?) parce que nous ne trouvions pas les champignons qu'il nous fallait pour LA recette de votre dîner. Je n'habite pas dans un coin à champignons, les étals ne me proposent que des champignons de Paris et j'ai très souvent du trouver des parades pour les recettes qui en nécessitaient. Mais heureusement il existe une solution.

 

J'ai eu la chance d'être contactée par Champilozère pour tester leurs produits. Faute de temps actuellement, je dois attendre un peu avant de vous donner une recette mais je vous avoue que sérieusement, je rêve devant mes mousserons séchés qu'ils m'ont envoyé. .

 

Qu'est ce que Champi-Lozère ?

Champi-Lozère est issue l'initiative de deux jeunes Lozériens (Loïc ROBERT et Florimond CHEVALIER) passionnés par la cueillette des champignons depuis leur enfance, ils ont décidé de créer leur propre entreprise de négoce de champignons en 2013...

Tous les deux natifs de Lozère et très attachés à leur terre natale ils souhaitent avant tout promouvoir les richesses de leur département et fournir des produits frais et de qualité tels que cèpes, girolles, truffes et morilles à leurs clients. Il parait même qu'ils fournissent les frères Pourcel au Jardin des Sens...!

 

 

Une solution pour ceux qui n'habitent pas "dans un coin à champignons"
Comment ça fonctionne exactement ?

Le principe de fonctionnement est simple, ils organisent la collecte des champignons à Mende au cœur de La Lozère en partenariat avec de nombreux propriétaires forestiers et ramasseurs. Les champignons sont collectés la journée dans les sous-bois lozériens, ils les stockent en chambre froide avant de les livrer le lendemain par camion frigorifique à leurs clients.

 

De Toulouse à Marseille en passant par Montpellier ils revendent aux restaurateurs, primeurs, conserveries, grossistes et même aux particuliers sur les marchés comme Lattes, Agde, La Grande Motte ou Castelnau-le-Lez...

Et pour les personnes n'habitant pas dans ces régions,  ils ont créé un site internet où l'on peut se procurer des produits transformés par leur soin comme les champignons séchés ou bien en poudre . Pour  plus d'information je vous invite à visiter leur site ICI

 

Voilà...je vous ai tout dit ou presque...la suite sera dans des prochains billets avec des recettes réalisées avec ces bons produits.

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Lou 19/12/2014 08:17

merci pour le tuyau car j'ai galéré à trouver du choix dans les champignons séchés dans les grandes surfaces !

quatrefilles 18/12/2014 09:43

Il est vrai que s'ils n'ont pas tout à fait le même goût que les frais, les champignons séchés font des merveilles dans nos recettes. Moi, j'ai trouvé à Auchan des Morilles, des girolles et des cèpes séchés qui ne sont pas mauvais du tout. Je vais aller voir le site que tu nous indiques. Bisous

OzalidinZürich 18/12/2014 09:31

Oh cela m'amuse et me fait tout bizarre... Comme tu le sais peut-être nous avons une maison en Lozère où nous allons pour les vacances. Nous y ramassons des mousserons tous les jours ou presque, que nous faisons sécher et que nous offrons, ou que nous gardons pour Zürich. C'est mon champignon préféré ! J'ai hâte de voir quelles recettes tu vas nous proposer...