Chocolat chaud au lait d'amande

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est l'histoire d'un raté et d'un beau... En voyant le thème de la Battle Food n°27 de Cuisine Moi un Mouton "l'Amande sous toutes ses formes", je me suis dit qu'une belle galette des rois au curd de clémentines serait parfaite...

Sauf que, sachant que,le principal défaut des pâtissiers en herbe était de trop appuyer sur les deux pâtes pour les souder, j'ai, moi,"pêché" par défaut. A la cuisson, ma bonne frangipane s'est littéralement étalée par tous les bords. Impossible de rattraper ce désastre...Du coup, ce n'est pas une galette des rois mais quelque chose de bien plus liquide que je vous sers. En cette période de grand froid, c'est une boisson fort appréciée.

 

Comme je voulais l'option sans lactose, j'ai atténué l'amertume du Van Houten par l'ajout de pâte de noisettes bio et un peu plus de sucre.

La grande chocolatine n'a pas aimé (pourquoi?), la petite (la deuxième), elle, a tout bu, la mini était déjà dans son lit...les parents en ont profité pour se servir et le nounours aussi. Parce que nous étions en mode cocooning après les fêtes comme beaucoup d'entre nous.

Bonne Battle Food à tous et bonne rentrée aussi...parce que demain, il va falloir se lever et retourner au travail.

Chocolat chaud au lait d'amande

Pour 4 personnes ( et un nounours)

1 L de lait d'amande

1 gousse de vanille

45g de cacao en poudre

25g de pâte de noisette

50g de sucre mucovado

2 pincées de fleur de sel

 

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille grattée et fendue. Laissez reposer durant 1/4 d'heure. Reportez à ébullition et versez tout en fouettant sur le cacao en poudre, le sucre et la pâte de noisette dans un cul de poule.

Une fois le mélange homogène, reversez le dans la casserole et tout en remuant, laissez cuire une dizaine de minutes.

Ajoutez de la fleur de sel en fin de cuisson et régalez vous !

Chocolat chaud au lait d'amande

Retrouvez toutes les autres participations de la Battle Food sur le thème de l'amande ici :

 

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Chocolat chaud au lait d'amande

Publié dans Sans gluten, Boissons

Commenter cet article

sotis 05/01/2015 15:27

j'ai toujours le même problème que toi avec mes galettes ,la frangipane déborde mais c'est parce que j'en met trop!!! en tout cas je boirais bien une tasse de ton chocolat avec ma galette!!!

nathalielielie 05/01/2015 13:51

simple et délicieux ! bravo très belle recette !!!

Emy 05/01/2015 00:07

Ha les alléats de la patisserie ! En tout cas ta recette est top quand même, c'est parfait pour la saison, je sens qu'on va commencer à avoir froid !

Emi'ss Cooking 04/01/2015 18:59

Humm! un chocolat chaud sans lactose ! Merci pour cette idée !

radis rose 04/01/2015 17:31

Le nounours a du se régaler. Bonne année.

Petite Cuillère et Charentaises 04/01/2015 15:29

Ouuh c'est exactement ce qu'il me faut ! :-)

cuisinemoiunmouton 04/01/2015 12:41

Dommage pour la galette!! Mais cette recette est parfaite par les temps qui courent (du moins par chez moi!!)
Bon dimanche!

PiRoMa 04/01/2015 10:15

Je ne dis jamais non à un bon chocolat chaud!

Bénédicte 04/01/2015 09:25

Très bonne idée !!!

bon dimanche

mamandine 04/01/2015 08:15

Une bien belle recette :-D moi j aime beaucoup <3
Bon dimanche en famille