Eton mess à la fraise

Publié le par Docteur Chocolatine

Après la crème pâtissière pour les tartes aux fraises, voici une autre idée pour profiter des fraises en métropole.

C'est grâce à Dorian que j'ai connu l'Eton Mess, un savoureux dessert anglais complètement dingue et simple à la fois. "Mess" en anglais veut dire désordre. Si ce verre est un peu désordonné, il est toutefois bien savoureux.

Des fruits, de la chantilly et des meringues...après, vous faîtes ce que vous voulez, vous variez les plaisirs, vous vous éclatez dans votre verre!

Je devrais peut-être tenter avec de la mangue. Vous n'imaginez même pas le nombre de mangues que nous ramassons tous les jours en ce moment. Enfin, comme dirait Dorian, mais pourquoi est ce que je vous raconte ça?

Je reviens tout à l'heure avec la Bataille Food...et là aussi, la recette sera dans un verre. Je ne vous en dis pas plus.

 

 

Eton mess à la fraise
Pour 4 personnes
Préparation: 5 minutes (sans les meringues)
Attente une heure
La chantilly
20 cl de crème liquide entière
20g de sucre en poudre
10g de poudre de vanille maison ou les grains d'une demi-gousse de vanille
La salade de fraises
250g de fraises
le jus d'un demi-citron
20g de sucre
 
Meringues maison ou du commerce
Pistaches
Zestes de citron jaune et vert (ou combava)
 
 
Préparez votre salade de fraises. Coupez les fraises en dés arrosez du jus du citron et de sucre et laissez reposer une heure.
Avec un batteur bien froid, montez votre crème tout en ajoutant le sucre et la poudre de vanille.
 
Préparez votre eton mess: ajoutez un peu de fraises, un peu de chantilly, un peu de meringues brisées et ainsi de suite...
Parsemez de pistaches et de zestes de citron jaune et vert et plongez votre cuiller dedans!
Eton mess à la fraise

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Babeth De Lille 08/05/2017 19:20

Ça s'adapterait un manguier à Lille?.....on peut rêver, non? Je crois que je vais me contenter de fraises.....préparées comme ça c'est impossible de résister, je n'essaie même pas!

Docteur Chocolatine 09/05/2017 01:11

Ah j'aimerais bien mais je crois que je vais plutôt planter de la rhubarbe. De toute façon, mon manguier est un coquin: les mangues tombent vertes et pourrissent. Je suis obligée de les jeter.
Ne résiste pas aux fraises, tu as bien raison!

Marion 04/05/2017 17:14

Superbe ! J'adore l'eton mess, je trouve cela léger et très printanier !
Je viens d'annoncer le nouveau thème de Recette autour d'un ingrédient, n'hésites pas à nous rejoindre : https://cuisine.chez-la-marmotte.fr/archives/10606

Docteur Chocolatine 06/05/2017 03:25

Merci beaucoup Marion! j'aimerais bien participer mais en ce moment, je suis en plein dans les révisions jusqu'à début juin. J'ai bien peur de très peu cuisiner pendant trois semaines. Bisous et à très vite, promis!

Liliane 03/05/2017 19:09

Il est pas mal ton Mess (désordre) ici il sera apprécie j'en suis sure

Docteur Chocolatine 06/05/2017 03:34

Ah ici, le désordre n'est souvent pas que dans le verre :-)

Amal Fetouni Ghaddar 03/05/2017 09:16

Merci pour ce dessert bien facile et de saison aussi, bisous...

Docteur Chocolatine 06/05/2017 03:35

Merci Amal! Bises à toi et à bientôt!