Les Saint Jacques pour les fêtes: sélection 2015

Publié le par Docteur Chocolatine

S'il y a bien un mollusque que j'aime par dessus tout, c'est la saint-jacques. Lorsque nous habitions en Normandie, nous pouvions nous en régaler très souvent mais ce n'est plus trop le cas sous les tropiques.

Toutefois, je ne faillirais pas à la tradition et cette année encore, malgré leur prix, les saint jacques seront à notre table.

Dans un article un peu vieux, je vous parlais de l'astuce pour congeler les saint jacques. Pour les décongeler, par contre, surtout ne les tremper pas dans l'eau ou le lait, vous vous retrouveriez avec une saint jacques gorgée d'eau à la cuisson. Laissez-les sous film décongeler tout doucement au frigo et cuisinez-les ensuite comme des fraîches.

 

En tout cas, n'hésitez pas à être original: la saint jacques s'accommode de beaucoup de façons et même avec du roquefort! Je vous laisse découvrir.

Cette semaine, je serai un peu plus présente sur la toile pour vous aider à préparer vos fêtes de fin d'année. N'hésitez pas à me poser des questions: je vous répondrai avec plaisir. Et puis ensuite, je reprendrai tout doucement un rythme plus régulier de deux à trois articles par semaine pour ne pas surcharger vos boîtes mails. Je vous souhaite un doux lundi!

Les Saint Jacques pour les fêtes: sélection 2015

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Lou 16/12/2015 14:33

Superbes versions gourmandes !

Mel 15/12/2015 23:35

ahhhh les St Jacques je me lèverais la nuit pour en manger ;)
ah ben justement je décongelais dans du lait oups je vais suivre tes conseils, bises

Docteur Chocolatine 16/12/2015 01:19

Rôô...la nuit? Ben dis donc, toi!

Liliane 15/12/2015 08:18

Les St Jaques oui nous aussi on adore tu dois avoir du mal à les trouver sur ton ile bien que à Noël.... bises

Docteur Chocolatine 16/12/2015 01:18

Oui, j'ai du mal. Uniquement congelées ici. Bisous

gridelle 14/12/2015 08:25

heu... là je suis toute folle devant ces recettes! j'ai envie de gouter à tout!!!

Docteur Chocolatine 16/12/2015 01:18

Oui, je t'avoue que je raffole des saint jacques!