Poisson, poisson...parce que le vendredi, c'est poisson!

Publié le par Docteur Chocolatine

Par tradition, les chrétiens mangent du poisson le vendredi...A l'origine, afin de "faire maigre",puisque le gibier était réservé aux seigneurs, la coutume s'est perdurée jusqu'à aujourd'hui, a fortiori les vendredis de Carême. Or, depuis ce mercredi, nous sommes dans cette période qui précède Pâques.

Vu le prix du poisson, on finit par se dire que "faire maigre", à l'époque actuelle, serait plutôt manger un oeuf. Mais, le poisson est bon pour la santé alors on ne va pas rechigner sur l'habitude d'en manger tous les vendredis.

Voici donc quelques recettes tirées du blog sur le poisson...

C'est à la rédaction de ce billet que je me rends compte que je sais mieux vous parler des saint jacques et des crevettes que des filets de lotte. Mais, je vous jure, on mange du poisson deux à trois fois par semaine! Si, madame, "même que c'est le docteur qui le dit!"

 

Dos de cabillaud, crème velours de petit pois au chorizo

Dos de cabillaud à la crème de lentilles

Salade de lentilles aux trois saumons

 

Saumon poêlé à l'unilatérale et choux de bruxelles

Croustillants de saumon au sarrasin

Chou farci aux deux saumons

Truite crème au thé matcha

Panna cotta de truite fumée

Haddock et purée de topinambours

Curry de lotte au lait de coco

 

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La gourmandise de Violette 15/02/2016 09:28

il a raison le médecin, c'est trop bon le poisson, et à toutes les sauces!

Docteur Chocolatine 17/02/2016 20:26

Merci Violette! C'est un mal aimé, il faut le cuisiner comme il faut pour que petits et grands les aiment. Bisous

Quatrefilles 12/02/2016 12:19

De belles recettes pour faire aimer le poisson a mon homme..... Bisous

Docteur Chocolatine 14/02/2016 19:21

Merci Renée! J'espère que tu trouveras ton bonheur.

Cécile Bleu Combava 12/02/2016 09:18

Quel festival de recettes! Toutes plus alléchantes les unes que les autres!! Moi aussi j'adore le poisson et je n'ai pas l'impression de "manger maigre" pourtant tellement je me fais plaisir! Tu devrais participer à "Recettes autour d'un ingrédient", c'est le poisson en vedette et ma copine Patou de Karibo Sakafo la marraine! Bisous!

Docteur Chocolatine 14/02/2016 19:22

Ah je ne connais pas ce jeu. Je ne sais pas si je peux lui donner une de mes anciennes recettes. Gros bisous