Tartare de marlin au couteau - parce que Deejo, c'est le couteau qu'il vous faut

Publié le par Docteur Chocolatine

Le marlin est un poisson délicieux qui vit dans les mers chaudes du globe. Sacré veinard, ce poisson, non? Vous pouvez le déguster à la Réunion et à l'Ile Maurice tout comme dans les Antilles. Sa chair fine permet d'être préparé de diverses façons. Si on le trouve souvent en darnes, c'est le steak de marlin qui est le plus prisé des connaisseurs.
Quand Deejo m'a proposé de tester leurs couteaux personnalisés, je n'ai pu m'empêcher d'imaginer le tartare qui irait avec...un tartare parfumé, aux saveurs des antilles grâce à l'ajout de cives, d'oignon, de citron vert et d'ail et, une association très fréquente pour accompagner le poisson.
 
Je vous laisse découvrir Deejo, le site de personnalisation des couteaux My Deejo et ses magnifiques gravures que vous pourrez vous offrir (il paraît que ça porte malheur d'offrir un couteau). Le luxe suprême, inscrire son nom sur le manche.
En souvenir de mes affinités avec la Marine, je me suis permise de m'offrir un couteau qui invite au voyage, un navire qui vogue en hautes mers, un manche en bois de génévrier et une belle lame noire pour couper finement tout ce qui passe dans ma cuisine...ou presque. :-)
Tartare de marlin au couteau - parce que Deejo, c'est le couteau qu'il vous faut
Pour 1 personne (parce que, ce jour-là, je me suis fait MON tartare avec MON couteau)
200g de marlin
1 petite gousse d'ail
3 brins de cive
1/4 de concombre péyi - petit concombre (environ 50g)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 d' oignon blanc
le jus d'un citron vert
 
Coupez les cives en petits tronçons de 5 mm environ. Emincez les oignons. Epluchez le concombre et coupez le également en petits dés.
Préparez votre marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus du citron vert et l'ail écrasé.

Détaillez grâce au Deejo votre beau steak de marlin en petits dés. Mélangez aux oignons, cives, et concombre. Arrosez de l'huile d'olive et du citron vert.

Laissez reposer une heure votre tartare avant de le servir bien frais.
 
Tartare de marlin au couteau - parce que Deejo, c'est le couteau qu'il vous faut
Tartare de marlin au couteau - parce que Deejo, c'est le couteau qu'il vous faut

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Viane 16/03/2016 20:13

C'est vrai qu'ils sont magnifiques ces couteaux !! et ton tartare aussi bien sûr :)) Bises

Docteur Chocolatine 18/03/2016 14:37

Merci Viane! J'ai beaucoup aimé ce tartare de marlin, une vraie découverte. Quant au couteau, je suis ravie de son utilisation. Bises

SucetteViolette 15/03/2016 10:24

quelle merveillece tartare, je vois que toi aussi, tu as fais connaissance avec ces fameux couteaux! bises

Docteur Chocolatine 16/03/2016 13:02

Oui, ces couteaux sont très élégants et c'est un plaisir de les utiliser en cuisine. Bises