Crème de carottes et chantilly de gorgonzola comme une "Dolce Vita"

Publié le par Docteur Chocolatine

La Bataille Food continue. Pour ce thème, le parrain a été tout à fait dans son élément: la « Dolce Vita », un légume ou un fruit de saison associé à un fromage italien. Entre Fellino et Coppola, mon cœur balançait.

Indécise que je suis, je me suis demandée pendant plusieurs jours comment respecter le thème imposé. Sur mon île, les légumes de saison ne sont pas nombreux (à part la salade !) et les fromages italiens, à mon grand désespoir, se compte sur les doigts de la main entre burrata, parmesan, gorgonzola, grana panado et mozzarella !
J’ai réfléchi, réfléchi, réfléchi…j’étais presque autant de mauvaise humeur que le lapin du livre pour mes enfants. Et puis, je me suis dit qu’un velouté de carottes avec une chantilly de gorgonzola pourrait bien me réconcilier avec tout ça.
Bien m’en a pris car même les lapins se sont mis à sauter dans la soupe ! Hop hop hop !
Je n’oublierai pas de mentionner que c’est notre chère Jenna du blog Bistro de Jenna qui est à l’origine de cette belle initiative depuis plus de deux ans.Notre parrain Olivier, ce mafieux du mois d’avril a été choisi par Agnès du blog gourmande et toquée pour organiser la bataille food #33.
Alors moi, je vous annonce une chose « Dites 33 et vous serez de très bonne humeur ». En plus, les carottes, c’est bon pour la vue et ça rend aimable 
 

Crème de carottes et chantilly de gorgonzola comme une "Dolce Vita"
Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
2 échalotes
20g de beurre
800g de carottes
eau, 1 cube de bouillon de volaille
 
Faîtes revenir les échalotes dans le beurre. Ajoutez les carottes et mouillez avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient couvertes.
Versez le cube de bouillon de volaille et une grosse cuillère à soupe de poudre d'amandes
Faîtes cuire jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes
 
La chantilly de gorgonzola
30g de gorgonzola
10 cl de crème liquide
Faîtes fondre le gorgonzola. Fouettez la crème et ajoutez le gorgonzola. Réservez dans une poche à douille
 
Déco:
pain de mie complet
emporte-pièces en forme de lapin
Découpez des lapins dans votre pain de mie. Passez 5 minutes au four à 150°C
Dressez la crème de carottes dans vos assiettes, décorez de pistaches (pour la couleur) et de chantilly au gorgonzola
Crème de carottes et chantilly de gorgonzola comme une "Dolce Vita"
Crème de carottes et chantilly de gorgonzola comme une "Dolce Vita"

La liste des participants :

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Commenter cet article

Viane 11/04/2016 19:45

Je fais comme les lapins, je saute dans ton assiette !! Bisous Diane

Docteur Chocolatine 12/04/2016 12:14

Merci Viane! Bonne trempette alors :-)

virginie lannes 09/04/2016 16:20

quelle superbe association! et puis c'est trop mignon!

Docteur Chocolatine 09/04/2016 17:00

Merci beaucoup Virginie!

Jenna 09/04/2016 12:35

Très belle réalisation Diane, c'est une assiette qui me donne très envie .
Bravo bon weekend
Jenna

Docteur Chocolatine 09/04/2016 17:00

Merci Jenna! J'avoue que je me suis bien amusée :-)

Mignardisesetcompagnie 09/04/2016 11:48

Une chantilly de gorgonzola et une bonne soupe de carotte, superbe association !

Docteur Chocolatine 09/04/2016 17:00

Merci! Bonne journée à toi!

recreacakes 09/04/2016 11:44

je crois que j'avais déjà liké ta recette sur fb mais dans le doute je te laisse un commentaire ici ...
super bonne idée , une soupe ;) et les lapins tout mimis j'adore ! :)
Bonne journée
Fanny

Docteur Chocolatine 09/04/2016 17:15

Merci Fanny de ton commentaire! N'hésites pas: un emporte-pièce, du pain de mie et la soupe est tout de suite plus sympa :-)

Aussi délicieux qu'un gâteau 09/04/2016 10:43

Très sympa ta recette, et trop mignons tes petits lapins.

Docteur Chocolatine 09/04/2016 17:15

Merci beaucoup :-)

Afternoon Tea 09/04/2016 06:58

une association juste parfaite pour une crème bien gourmand! j'adore'

Docteur Chocolatine 09/04/2016 17:16

Merci beaucoup!

Fabienne 08/04/2016 23:10

L'association carotte-gorgonzola est super bonne et ta photo donne vraiment envie de plonger la cuillère dans le bol! (comme le lapin :) )

Docteur Chocolatine 09/04/2016 17:17

Oui, j'avoue que je suis un peu joueuse sur ce plan là. Bises

Natly 08/04/2016 21:27

On a vraiment envie de se réincarner en lapin pour plonger avec délice dans cette crème et se faire la mouche toute blanche avec la chantilly :)

Docteur Chocolatine 09/04/2016 17:17

Ah c'est une bonne idée. On va attendre un peu pour se réincarner. :-)

Mélanie 07/04/2016 21:56

Je fais souvent un velouté de carottes au chèvre, j'adore. Le gorgonzola doit bien se marier avec la carotte également, j’essaierai la prochaine fois!

Popote et Nature 07/04/2016 20:32

j'aurais bien fait comme ces petits lapins ;) bravo !

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:37

Je te comprends! Bises et bonne soirée!

Agnès de Gourmande & Toquée 07/04/2016 19:27

Je veux bien me transformer en petit lapin pour goûter ta soupe :-)

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:37

Ou bien en chocolatines...:-) Bises à toi

Cocotte et Ecumoire 07/04/2016 11:32

Une soupe de carotte avec un topping de chantilly gorgonzola... Juste le rêve !!

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:37

Merci! Je t'en envoie un bol? Bises :-)

olivier de sharingcuisine 07/04/2016 10:05

Salut, c'est vrai que pour toi, en vivant en Guadeloupe, le thème était bien plus compliqué...Mais tu as assuré, belle réalisation et alors la mise en scène...géniale !
Bravo et encore merci pour ta participation, à bientôt.
Olivier

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:37

Ouh la la! Mais je ne sais plus où me mettre. Merci Olivier du compliment!
Oui, les légumes sont un peu difficiles à trouver (sauf surgelés) et les fromages italiens ne sont pas nombreux (mais ils sont là heureusement). Bon, ouf, mes petits lapins sont contents et toi aussi. Bises à toi, cher parrain!

By acb 4 you 07/04/2016 00:03

J'adore tes lapins, je vois bien une de tes chocolatines faire le même genre de posture que celui du livre ;-)
Bisous

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:35

Mmm...moi, j'en vois au moins deux. Ma deuxième a souvent eu cette posture là a une époque au point que nous la surnommions "Roménon" ou "Soupeàloignonycrouton" (Astérix et les Helvètes). La troisième est pas mal dans ce genre là aussi en ce moment.
J'ai pensé à toi en réalisant les petits lapins. Peut-être parce que tu aimes bien utiliser les emporte-pièces toi aussi. Bisous

amour de cuisine 06/04/2016 22:51

Une recette qui me plait beaucoup, et j'aime beaucoup tes photos, bisous

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:34

Merci, c'est très gentil !

Audrey 06/04/2016 22:41

Très tentante cette crème de carottes :)

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:33

Merci Audrey! Désolée, je n'arrive pas à mettre de petit mot sur ta recette (problème de navigateur). Tes soufflées à la ricotta sont très tentants Bonne Bataille Food à toi!

Jen -Les Délices pour mes Amours- 06/04/2016 21:50

Ohh qu'elles sont adorablement gourmandes ces crèmes ! J'adore avec ces petits lapins qui plongent dedans ! Miam j'y plongerais bien ma cuillère moi aussi ;)
Merci pour cette jolie réalisation !
Bises
Jen -Les Délices pour mes Amours-

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:32

Je te comprends. Dommage que je ne puisse pas les faire plonger carrément sur une photo. Mais c'était drôle de jouer l'équilibriste avec ce pain de mie/lapin. Bises à toi

Emilie Sweetness 06/04/2016 21:38

Rho j'adore ce petit lapinou ! Et la recette me plait beaucoup

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:31

Hi hi hi! Ah oui, j'avais la chance d'avoir un emporte-pièce à côté qui allait bien. Bisous à toi

Didier 06/04/2016 21:29

Super cette soupe, il me reste encore du gorgonzola je vais tester. Bravo et bonne soirée.

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:31

Oh super! Vous m'en direz des nouvelles! Bonne soirée aussi

Aurélia - Les Gourmandises de Ya 06/04/2016 21:13

La soupe, c'est l'un de mes mets favoris (en hiver comme en été d'ailleurs), très bonne idée la chantilly de gorgonzola ! Et le petit lapin de pain de mie alors là c'est trop chou, j'adore :) Bravo !

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:31

Comme toi, on en mange beaucoup. Tiède ou froide, en fonction de la température extérieure ici. Bisous à toi

Petite Cuillère et Charentaises 06/04/2016 19:04

ça a l'air absolument délicieux ! Une association de saveurs que je vais tester rapidement :-)

Bises

Gabrielle

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:29

Merci Gabrielle! Ici, les carottes sont les légumes "de repli" alors je dois apprendre à les cuisiner car c'est agréable et coloré

Catalina 06/04/2016 18:50

j'aime beaucoup ta recette et comme elle est mignone la présentation :)
bravo et bisous

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:29

Merci Catalina! J'ai été un peu aidée par mes filles dans cette photo. Gros bisous

bénédicte Valet 06/04/2016 18:43

trop mimi !!! et le gorgonzola c'est mon fromage Italien préféré !!

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:28

Ah super! Moi, j'avoue que je m'y suis mise, poussée par les goûts de monsieur chocolatine. Mais les enfants aiment :) et en chantilly, ça passe très bien.

Mireille Berthet 06/04/2016 18:23

Super recette sympa et bonne idée , les petits lapins !!!Mireille.

Docteur Chocolatine 07/04/2016 21:27

Merci Mireille!