Retour dans le passé #3

Publié le par Docteur Chocolatine

Avant de commencer cet article, je voulais vous remercier de votre soutien et vos témoignages touchants sur la maladie d’Alzheimer. Cet article a voulu vraiment rendre hommage à ces personnes qui partent petit à petit, qu’on voit partir alors qu’ils nous ont aidés à grandir. Merci à vous de ce que vous avez partagé également. Un jour, peut-être, les personnes âgées seront mieux traitées, respectées et aimées pour ce qu’elles sont et ont été.

 

Cet été, je me suis encore penchée sur mes anciennes recettes pour les améliorer un peu et surtout, j’avoue, refaire une jolie photo. C’est là, finalement, que je me rends compte qu’il y a des mets qui sont appelés à devenir des vrais classiques à la maison, surtout ceux aux légumes car c’est ce que mes enfants préfèrent le plus (lorsqu’ils sont bien cuisinés).
Quant au tiramisu aérien aux fraises et chèvre, c’est un peu ma « marque de fabrique ». L’idée m’est venue un jour où le mascarpone de mon frigo était périmé et immangeable. L’alliance légèrement salée du chèvre et de la fraise a tellement plu que c’est devenu mon tiramisu aux fraises favori.
Et vous, avez-vous des recettes fétiches qui reviennent souvent ?
 

Une crème glacée à la pâte à tartiner (Nocciolatta ou Nut')

succès garanti bien sûr...tant qu'il y a du chocolat

 

Mon tiramisu aérien aux fraises et chèvre frais, ma recette "à moi"

 

Un banoffee en verrine, ça change de la tarte

 

 

Mon tian provençal (ça fait passer les aubergines)

 

Le fameux gâteau à la ratatouille, qui m'a souvent sauvée quand je n'ai pas le temps

- des légumes surgelés, des oeufs, un peu de fromage...et hop!

 

 

 

Publié dans les récap

Commenter cet article

Babeth De Lille 02/10/2016 19:38

C'est bien de retrouver des anciennes recettes, quelque fois je cherche une idée et je ne me souviens même plus que j'avais déjà fait telle ou telle chose.....l'alliance chèvre et fraise ne me semble pas évidente d'emblée, mais je serais tentée de te faire confiance, sachant combien tu aimes ce fruit!

Docteur Chocolatine 03/10/2016 00:27

Si tu savais...quand je me penche sur ce que j'ai fait avant, je me dis souvent "mais comment j'ai pu faire ça!? manque de technique, saveurs étranges, photos bof..." Bref, bref...en même temps, c'était bien aussi. On a toujours tant de choses à apprendre. Bises et bonne semaine!

quatrefilles 02/10/2016 16:28

De belles recettes pour faire passer les légumes. Bonne semaine à venir et gros bisous

Docteur Chocolatine 03/10/2016 00:28

Merci beaucoup Renée! Bonne semaine à toi! Bisous