La pâte brisée sans beurre parfaite de Pascale

Publié le par Docteur Chocolatine

J'achète moins de livres de cuisine depuis qu'il y 6000km entre nous et la métropole. L'avant-dernier fut celui d'Edda avec tous ses secrets pour cuisiner les pâtes (qui me sert régulièrement!)et mon petit dernier est celui de Pascale.

Le titre déjà donne bien envie : "Le dessert était presque parfait"! Ce n'est pas un crime de déguster un dessert alors profitons-en!

Dans ce petit livre, Pascale donne beaucoup de desserts sauf cette pâte brisée qu'on peut autant servir en salé qu'en sucré. Alors, je vous la livre telle quelle et je vous donne une recette juste après qui sera salée.

Gros avantage santé de cette pâte: avec les flocons d'avoine et l'huile d'olive, elle est basse dans l'index glycémique et riche en bons acides gras. Et en plus, elle est prête en 5 minutes!

La pâte brisée sans beurre parfaite de Pascale
Pour 1 pâte de 24 cm de diamêtre
200g de farine
65g de flocons d'avoine
1 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 cl d'eau
 
Dans un mixeur, mélangez les trois premiers ingrédients 5 secondes puis ajoutez l'huile d'olive. Tout en mixant, versez l'eau en filet. Arrêtez vous quand vous obtenez une pâte homogène. Ramenez la avec vos mains en un bloc, filmez et laissez reposer au frais une demi-heure minimum
La pâte brisée sans beurre parfaite de Pascale

Couv

Publié dans Mes bases de cuisine

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annie 15/11/2016 07:17

parfaite cette pâte ..j'ai fait la tarte aux champignons hier .un régal .bien croustillante .on a adoré

Docteur Chocolatine 17/11/2016 00:43

Merci Annie pour votre retour! Cela fait très plaisir!

Mary 14/11/2016 10:35

Une excellente idée..c'est fou que qu'on peut faire avec des flocons d'avoine !

Docteur Chocolatine 17/11/2016 00:53

Oui, d'ailleurs, je devrais les utiliser plus souvent. Ils traînent dans mon frigo pendant des semaines. :-)

corinneb 14/11/2016 07:44

Bonjour
Merci pour cette recette !!! pas trop de calories c'est parfait
bonne journée

Docteur Chocolatine 17/11/2016 00:52

Merci pour votre gentil commentaire, Corinne! Bises