Sauce verte fruitée et sans cuisson pour poissons ou saint jacques

Publié le par Docteur Chocolatine

Cette sauce me trotte dans la tête depuis des années (merci Philou!). Sans cuisson, avec juste 5 minutes de préparation, je vous glisse une idée terrible pour accompagner un poisson  (saumon, truite), des saint jacques et pourquoi pas, pour les fêtes, une terrine de saumon comme celle que j'aime tant faire.

Philou ne met que de la poire, j'ai rajouté un peu d'ananas. Son goût est assez discret mais donne une touche plus exotique. Amusez vous à varier les condiments, vous m'en direz des nouvelles! C'est un régal!

Sauce verte fruitée et sans cuisson pour poissons ou saint jacques
Pour 6 personnes
120g d'ananas frais
1 poire (250g) fraîche
1/2 bouquet de coriandre fraîche
2 cS huile de tournesol
1 cc de sel
le jus d'un demi citron vert
30g de pistaches (ou d'amandes)
 
Mixez tous les ingrédients et versez sur votre pavé de poisson (ici, un beau pavé de saumon) ou vos saints jacques.
 

 

Sauce verte fruitée et sans cuisson pour poissons ou saint jacques

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latabledeclara 21/11/2016 08:04

C'est original
J'en ai fait une sans huile à base d'avocat un regal aussi
Bonne semaine

Docteur Chocolatine 24/11/2016 19:31

C'est une très bonne idée! Bises et bonne journée!

stef de fla 20/11/2016 01:24

Sympa comme tout cette sauce rapide.

Docteur Chocolatine 24/11/2016 19:31

C'est clair! J'aime quand c'est rapide :-). Bisous à toi

Lou 18/11/2016 20:05

Oauh ! quel pep's ! Pour un poisson ou en vinaigrette, je suis sûre que j'adorerais !

Docteur Chocolatine 20/11/2016 01:06

Oui, Lou, c'est vraiment délicieux et très original! Philou a eu une très bonne idée en me la faisant goûter il y a quelques années

Quatrefilles 18/11/2016 07:45

Un beau mariage bien frais et bien goûteux en accompagnement. Belle idée, merci et gros bisous

Docteur Chocolatine 20/11/2016 01:06

Merci Renée! Je t'embrasse