Chocolat chaud de Philippe Conticini ou cocktail tropical?

Publié le par Docteur Chocolatine

Je voudrais finir l'année en beauté sur le blog et j'hésite entre un cocktail très frais pour finir pompette et le chocolat chaud de Philippe Conticini pour se réchauffer après une longue marche dans le froid.

Du coup, point de nouvelles recettes aujourd'hui mais ces deux boissons réconfortantes et délicieuses.

Je vous souhaite un doux réveillon demain et une très belle année

 

CHOCOLAT CHAUD DE PHILIPPE CONTICINI

 

Chocolat chaud de Philippe Conticini pour se réchauffer

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients

170g de chocolat noir à 70%
30g de chocolat au lait à 40%
450g de lait demi-écrémé
50g de crèume liquide entière
1 gousse de vanille
1 pincée de fleur de sel
50g de pâte praliné

 

Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide entière et la gousse de vanille préalablement fendue en deux et grattée

Pendant ce temps préparez dans une jatte les deux chocolats coupés en petits morceaux, en pistoles ou, selon le chef, mais je ne l'ai pas fait, hâché au couteau. Ajoutez le pralin et la fleur de sel.

Versez en deux-trois fois le mélange lait-crème bouillant tout en fouettant énergiquement.

 

Cocktail bleu tropical

 

Cocktail bleu tropical pour ce soir
Pour 30 personnes
20 cl de curacao
20 cl de sucre de canne
3 bouteilles de mousseux (75cL)
 
Mélangez la totalité des ingrédients ci dessus. Servez bien frais!

 

Publié dans Boissons

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Coco Symphonie 31/12/2016 18:39

Voilà de quoi me réchauffer dans mon pays strasbourgeois enfouis sous le gel et la glace !!
Merci pour cette gourmandise.
Bon réveillon et très bonne année 2017 avec un peu d'avance :)

Nicole 31/12/2016 12:13

J'ai peur que pour 30 personnes ce soit jusre

Docteur Chocolatine 03/01/2017 01:05

Pour le chocolat, c'est sûr. Pour le cocktail, effectivement, nous étions 30 et il y avait des jus de fruits à côté. Je vais rectifier. Merci Nicole!

Babeth De Lille 30/12/2016 18:11

Les 2 me vont bien, à divers moments de la journée....plein de bonnes choses encore pour toi en 2017!

Docteur Chocolatine 03/01/2017 01:07

Merci Babeth! Je te souhaite aussi le meilleur. Et, mon petit doigt me dit qu'on aura l'occasion de se voir cette année (mais ça reste à confirmer). Gros bisous

cuisinetcigares.com 30/12/2016 11:55

MERCIII pour tes bons voeux ma douce Diane !
Le chocolat bien chaud sera le bienvenu chez nous en Alsace, quant à ton cocktail, je reconnais bien là le bleu tropical dans lequel tu baignes depuis quelques temps ^^ va pour les deux pour moi, parce que pompette ça tient chaud aussi ! non ?! Bon ok promis, mais avec modération :p
Doux bisous jusqu'aux douze coups de minuit demain et @ très très vite dans la nouvelle année !
SANDY <3

Liliane 30/12/2016 11:05

Un chocolat onctueux cest super bon je me demande avec une pointe de cannelle, cest devenue une habitude depuis mon retour ....meme dans le coktail froid bon reveillon