Sélections de recettes de fraises pour la plus douce des mamans

Publié le par Docteur Chocolatine

Sélections de recettes de fraises pour la plus douce des mamans

Je n'ose imaginer le nombre de recettes de fraises que je vous propose et me demande si vous aurez le courage de les lire toutes. Mais vous connaissez la pathologie qui me revient tous les ans, la fraisite, qui demande une application permanente du remède "soigner le mal par le mal". Je crois avoir tellement cuisiné les fraises sans avoir pour autant fait le tour de la question que ce sera difficile de m'en passer encore cette année.

Est-ce que vos enfants vous ont préparé des cadeaux pour la fête des mamans? J'ai tenté de savoir ce que j'aurais dimanche mais ma Mini Chocolatine (6 ans) m'a répondu de manière certaine "Mais, Maman, c'est un secret!".

J'espère que vous trouverez votre bonheur dans ces très nombreuses recettes. Il y a de tout: des verrines, des gâteaux, des tartes, des recettes salées (si si!) et des confitures. Doux week-end à tous et joyeuse fête à toutes les mamans du monde sans oublier les marraines, les nounous et toutes les femmes qui couvent de tendresse les enfants!

Sabayon vanillé aux fraises

 

 

Sorbet fraises et rhubarbe

 

Sorbet pure fraise

 

Muffins aux fraises et à la menthe

 

Saint honoré aux fraises

 

Les assiettes

 

Gelée de fraises et crème de chocolat blanc au citron 

 

La marinade de fraises au porto et jus d'orange

 

Compote de pommes et fraises à la vanille

 

 

Fraises et rhubarbe confites au four

 

 

Brioche perdue, salade de fraises au poivre long

 

Soupe allégée de fraises à la citronnelle

 

La crème de chocolat blanc, chèvre et muesli pour les fraises

 

Les confitures

 

La confiture de ma Tante Huguette

 

La confiture de fraises à l'orientale (menthe, fleur d'oranger)

 

Confiture fraises, tomates et basilic

Confiture aux abricots, fraises et cerises

 

Confiture de fraises au combava

 

 

 

 

 

Gelée de fraises (pour ne pas gâcher les queues qui restent)

Les salés

 

Pizza folle aux fraises, fêta, tomates et menthe

 

Cuillères apéritives : tomates, fraises, pesto de roquette et fêta

 

 

Tartare de canard au chutney de fraises

 

Le chutney de fraises pour accompagner le foie gras

 

Salade fraiche de fraises, fenouil et fêta

 

Tartine de jambon fumé, fraises et chèvre

Flat bread au basilic, fraises et chèvre cendré

Salade de tomates, fraises et scamorza fumée

Burrata, fraises et estragon en salade

 

Les verrines

Fraisier parfumé au basilic en verrine

 

Tiramisu fraises et chèvre, le classique de la maison

 

Les verrines façon tarte aux fraises à la citronnelle

 

Petites crèmes au caramel, chocolat et fraises

 

Un autre tiramisu léger aux fraises et au chèvre

 

Panna cotta au thé vert, fraises et coulis de framboise

 

Fraises et jasmin, mousse de fromage blanc

 

Fromage blanc mousseux à la rose et aux pralines lyonnaise et fraises

 

Risotto de fraises

 

 

Publié dans les récap

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Liliane 25/05/2018 16:43

Oh en voilà de belles recettes je ferai certainement assez simple, je suis rentrée hier tout va bien mais quelle fatigue du coup grande sieste........ bises

Docteur Chocolatine 29/05/2018 11:51

Repose toi bien, Liliane! Et régales toi!