Accompagnements de fête: une autre façon de voir les légumes

Publié le par Docteur Chocolatine

La bûche? Les apéros? Les petits fours? Le foie gras? Le saumon fumé? Le champagne? Tout est bon, on a tout???

Ouh la non! Vous avez oublié les accompagnements! Les petits légumes qui donnent toute la différence, la couleur et la saveur à vos plats de fêtes!

Pour ce mercredi, je vous propose un bon nombre de purée (merci, les chocolatines!) mais aussi des légumes oubliés qui vous feront découvrir des saveurs inédites. Le radis noir? Le topinambour? Le crosne? La patate douce? Et bien d'autres encore...

N'hésitez pas à utiliser des épices et d'un peu de matière grasse pour sublimer ces accompagnements.

 

Purée du chef à la vanille

 

 

Simple purée aux deux pommes et à la crème fraîche

 

La purée de patate douce à la vanille et citron vert

(poissons, volailles, crustacés)

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Quatrefilles 12/12/2018 10:38

QSuel choix, si on ne trouve pas son bonheur ici, c’est qu’on met de la mauvaise volonté.
Bonne journée, bisous

Docteur Chocolatine 16/12/2018 19:46

On peut dire ça. Mais bon, il y a des difficiles partout :)