La tarte tatin de ma grand-mère

Quand Lina de Chaud Patate a demandé les recettes de nos grand-mères pour la Bataille avec le critère d'inclure un fruit ou un légume, j'ai pensé aussitôt à sa fameuse tarte tatin.

Non pas une tarte tatin où vous avez une épaisse couche de caramel sur une maigre couche de pommes mais une tarte tatin où les pommes sont presque entières, où vous sentez le fruit avant la pâte, où tout est dans la rusticité de la pâte faite maison, des pommes épluchées à la main (oui, bon, ok, on ne les épluche pas avec les pieds) et dans une cuisson longue. J'ai ajouté ma petite touche personnelle avec du crumble à la noisette. Que voulez vous, je ne me refais pas: même avec les recettes de ma grand-mère, j'essaye d'améliorer un peu.

Au final, je suis complètement ravie de ma recette. Pour moi, c'est définitivement l'une des meilleures recettes de tarte tatin. Que ceux qui préfèrent les mini-tatins hautes comme trois pommes passent leur chemin, cette tatin là, il y a de la matière :-)

Ayant participé depuis longtemps à la Bataille Food, je ne pouvais pas loupé le thème de Lina après avoir salivé le mois dernier sur le thème du Japon chez Marion. Je rappelle que ce rendez-vous mensuel initialement créé par Jenna est maintenant sous la direction de Valérie, 1.2.3 Dégustez.

Bonne Bataille Food à tous!

LISTE DES PARTICIPANTS :

Chaud Patate * 123 Dégustez * Keskonmangemaman * Le Blog de Cata * Crazy Cake * Marion’s Bakery * Magg Kitchenette * Les Gourmandises de Léa * Aussi Délicieux qu’un Gâteau * United Colors of Macarons * Karibo Sakafo * Plaisirs de la Maison * Oh, la Gourmande * La Médecine Passe par la Cuisine  * Quelque part en Provence *  Famoh * Une Maman Puissance *