Huîtres au citron, main de Bouddha et gingembre

Publié le par Docteur Chocolatine

Une recette qui vous rappellera que même si je ne raffole pas des huîtres, je les aime très acidulées. Comme l'an dernier avec cette recette d'huîtres aux trois citrons, celle-ci ne manque pas de goût. Le gingembre relève naturellement les huîtres.

Si quelqu'un me dit que l'association huître et gingembre est aphrodisiaque, je lui suggère de noter cette idée pour la Saint Valentin.

La main de Bouddha, agrume très particulier, peut être remplacé par du citron vert ou du combava.

Huîtres au citron, main de Bouddha et gingembre
Pour environ une douzaine d'huîtres
Pour la sauce
2 cm de gingembre frais
15g de main de bouddha (environ deux "doigts)
le jus d'un citron
1 cc de sucre fin
 
Épluchez le gingembre, râpez et récupérez la pulpe.
Mixez gingembre frais, main de bouddha entière (pulpe et zeste) et citron. Ajoutez un peu de sucre si vous souhaitez adoucir la sauce.
Versez sur les huîtres fraîches et dégustez aussitôt

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amal 22/12/2020 19:54

Bien délicieux bonne soirée et Joyeux Noel.