Crêpes au cacao

Publié le par Docteur Chocolatine

Demain, c'est la Chandeleur. Forcément, je ne passerai pas sur cette tradition et je n'attends pas non plus cette occasion pour en manger puisque les crêpes sont simples à préparer et permette de concilier tout le monde autour d'un repas.

Ces crêpes sont assez moelleuses. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer 200 ml du lait par 200 ml de bière (astuce de ma grand-mère). C'est la recette d'Annie mais on a vraiment préféré la version avec bière

Crêpes au cacao
Pour une quinzaine de crêpes
250g de farine
30g de cacao non sucré
30g de sucre en poudre
60g de beurre fondu
 3 oeufs
250 ml de bière
450ml de lait
 
Réalisez un puits dans la farine mélangée au cacao en poudre. Ajoutez le sucre, les oeufs et le beurre fondu tiède. Mélangez tout en versant le lait en filet jusqu'à obtenir une belle pâte.
Couvrez d'un linge et laissez reposer une heure à température ambiante.

 

Publié dans Mes bases de cuisine

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choupette88 04/02/2021 08:40

Je valide !!!!
Belle journée à toi
Bisous bisous

Bozu 01/02/2021 10:04

Je me suis régalé une fois dans un resto Breton de crêpes et galettes, l'e résultat était fins est croquant, un délice !!! J'ai donc pris l'habitude de faire des galettes et crêpes le plus fines possibles et c'est un plaisir pour les enfants devenus grands maintenant ! Quand nous sommes tous réunis, il y a toujours une soirée galettes salées et crêpes sucrées, c'est toujours un grand moment de souvenir ...
Je vais tester tes crêpes à la bière ... Merci