Cheesecake à la vanille sans cuisson, coulis de myrtilles

Publié le par Docteur Chocolatine

Pour la Bataille Food de ce mois ci, organisée par Catalina, je n'ai pas pu résister à concocter un très simple cheesecake à la vanille.

Les desserts basiques sont bien appréciés à la maison. Dommage que la photo ne rende pas hommage à ce délice.

C'est Michèle du joli blog Croquant-Fondant-Gourmand qui était la marraine de l'édition précédente. Ce  rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18h a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna . A ce jour Valérie du blog 1.2.3. Dégustez est l’administratrice du défi et de la page Facebook.

Cheesecake à la vanille sans cuisson, coulis de myrtilles
Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes

Pour la base aux spéculoos :

300 g de biscuits spéculoos ou sablé breton
100g de beurre non salé fondu

Pour l’appareil à cheesecake au cream cheese :

400 g de fromage à la crème nature type Philadelphia
100 g de sucre glace
1 gousse de vanille de David
250 g de crème liquide entière à 30% de mat.grasse

Pour  le coulis de myrtilles:

300 g de myrtilles
30 g de sucre
 
 
Préparez le coulis de myrtilles; dans une casserole, mettre les myrtilles fraîches ou surgelées, le sucre,  et un peu d’eau laisser cuire à feu doux pour environ 10 minutes. Mixez légèrement et réservez au frais.
 
Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes. Mixez les spéculoos jusqu'à réduire en chapelure puis mélangez  intimement au beurre fondu.

Versez le mélange dans un moule à charnière de 18 à 20 centimètre et tasser les miettes en appuyant avec la base d’un verre afin de former une couche assez compacte. Réservez le moule dans le réfrigérateur.

Mélangez le fromage à la crème, le sucre et les grains de vanille dans le bol du robot pâtissier muni du fouet. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.

Fouettez la crème entière en chantilly. Incorporez la au mélange précèdent à l’aide d’une spatule en veillant à ne pas faire retomber la masse.

Versez la crème sur la base de spéculoos préalablement préparée.

Laissez reposer au frigo jusqu’à ce que la garniture soit bien ferme et froide environ 6 heures au minimum voire toute la nuit. Servez le cheese cake accompagné de coulis de myrtilles bien froid .

Cheesecake à la vanille sans cuisson, coulis de myrtilles

Liste de participants - Bataille Food #76 :
  1. Viviane de Quoi qu'on mange
  2. Hélène de Keskonmangemaman?
  3. Natalia de Sucre et épices
  4. Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand
  5. Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
  6. Vanessa de Popote de petit_bohnium
  7. Valérie de blog 1.2.3. Dégustez.
  8. Jacre de Recettes de Jacre
  9. Sophie de La Tendresse En Cuisine
  10. Chris de La cuisine facile de Chris
  11. Mauricette de Momo Délice
  12. Isabelle de La cuisine d'ici et d'ISCA
  13. Ponpon de La cuisine de Ponpon
  14. Emma de Vegan Vert
  15. Zika de Cuisine De Zika
  16. Sofia de Plume & Prose
  17. Béatrice de Popote et Nature
  18. Delphine de Oh, la gourmande..
  19. Michèle de Miechambo Cuisine
  20. Céline de La cuisine du mercredi
  21. Michelle de  Plaisirs de la Maison 
  22. Dyen de Dyen’s kitchen
  23. Fabienne de Famoh
  24. Martine de Kilometre-0.fr
  25. Samar de Mes Inspirations Culinaires 
  26. Diane Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine
  27. Sylvie de La table de Clara
  28. Catalina de Le Blog de Cata
Cheesecake à la vanille sans cuisson, coulis de myrtilles

Commenter cet article

gridelle 08/03/2020 18:18

oh la la ce cheesecake! il m'a l'air fabuleusement délicieux!!!!!!

jenna 07/03/2020 07:33

Il as l'air vraiment délicieux !!

Natly 05/03/2020 22:37

Il donne terriblement envie de planter sa cuillère dedans.. surtout avec ce coulis aux myrtilles.
Un beau partage.
Bonne soirée

Line 05/03/2020 12:57

Et sans cuisson c'est un plus indéniable surtout l'été.
je garde et je vais essayer.

Plume et Prose 05/03/2020 11:43

Alors là c'est un cheesecake que je dégusterai bien volontiers surtout avec ce coulis et ces myrtilles miam

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:46

Merci Plume ! :)

Dyen's Kitchen 05/03/2020 11:35

Oh c'est juste irrésistible avec ce coulis. Une participation bien fruité. Belle journée, Dyen.

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:46

C'est vrai que ce coulis donne une touche de plus

Viviane 05/03/2020 08:51

Le cheesecake tel que je me l'imagine, bien blanc sur sa couche de biscuits et dégoulinant d'un coulis fruité, délicieusement gourmand !
Agréable journée. Bizh. Viviane

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:48

Merci Viviane! Oui, c'est très frais. Biz

ISCA 04/03/2020 22:45

Eh bien, la photo est plus qu'alléchante !

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:48

Ah je suis ravie qu'elle te plaise

Mireille Berthet 04/03/2020 22:44

oh la la , que ça doit être bon !!!!! Bonne nuit .

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:48

Merci Mireille! Belle journée à toi

Mauricette 04/03/2020 21:58

J’adore les cheesecake, le tien est particulièrement appétissant !!!

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:49

Merci Mauricette!

kilomètre-0 04/03/2020 20:44

Comme il fait envie avec ce bon coulis myrtille, j'adore ;) Bisous

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:50

Merci, c'est vrai que le coulis est délicieux

Catalina 04/03/2020 19:35

c'est beau et frais et ce coulis de myrtilles est à tomber, j'adore
Merci Diane pour cette très jolie recette
bisous

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:50

Merci Catalina! Ton thème était très inspirant

Michèle 04/03/2020 19:07

Un vrai régal je n'en doute pas!

Docteur Chocolatine 05/03/2020 11:51

Merci Michèle