La fraise est de retour pour 2020

Publié le par Docteur Chocolatine

Comme tous les ans, la fraisite est de retour. Je ne résiste absolument à ce joli fruit rouge, c'est vraiment difficile dès que le mois d'avril arrive.

J'avoue que les desserts à la fraise sont légion sur le blog. Il y a une liste longue comme le bras. J'étais très verrine avant. Avec le nombre croissant de personnes autour de la table, j'ai fini par craquer par des tartes et des fraisiers. Ce n'est finalement pas si compliqué à réaliser.

Doux 1er mai à tous!

La fraise est de retour pour 2020

Fraises trempées dans du chocolat

 

Sabayon vanillé aux fraises

 

 

 

Sorbet fraises et rhubarbe

 

Sorbet pure fraise

 

Muffins aux fraises et à la menthe

 

 Fraisier au fromage blanc

 

 

Fraisier au mascarpone

 

Saint honoré aux fraises

 

Les assiettes et verrines

Mousse de fraises à la ricotta

 

Soupe de fraises, chantilly au speculoos

 

Riz au lait à la vanille et fraises

 

Fontainebleau aux fraises et rhubarbe

 

Salade très rouge de fraises, cerises et poivre

 

Gelée de fraises et crème de chocolat blanc au citron 

 

La marinade de fraises au porto et jus d'orange

 

Compote de pommes et fraises à la vanille

 

 

Fraises et rhubarbe confites au four

 

Crèmes légères à la vanille et fraises

 

Brioche perdue, salade de fraises au poivre long

 

Soupe allégée de fraises à la citronnelle

 

La crème de chocolat blanc, chèvre et muesli pour les fraises

 

Les confitures

 

La confiture de ma Tante Huguette

 

La confiture de fraises à l'orientale (menthe, fleur d'oranger)

 

Confiture fraises, tomates et basilic

Confiture aux abricots, fraises et cerises

 

Confiture de fraises au combava

 

 

Gelée de fraises (pour ne pas gâcher les queues qui restent)

Les salés

 

Pizza folle aux fraises, fêta, tomates et menthe

 

Cuillères apéritives : tomates, fraises, pesto de roquette et fêta

 

 

Tartare de canard au chutney de fraises

 

Le chutney de fraises pour accompagner le foie gras

 

Salade fraiche de fraises, fenouil et fêta

 

Tartine de jambon fumé, fraises et chèvre

Flat bread au basilic, fraises et chèvre cendré

Salade de tomates, fraises et scamorza fumée

 

Burrata, fraises et estragon en salade

 

Les verrines

Fraisier parfumé au basilic en verrine

 

Tiramisu fraises et chèvre, le classique de la maison

 

Les verrines façon tarte aux fraises à la citronnelle

 

Petites crèmes au caramel, chocolat et fraises

 

Un autre tiramisu léger aux fraises et au chèvre

 

Panna cotta au thé vert, fraises et coulis de framboise

 

Fraises et jasmin, mousse de fromage blanc

 

Fromage blanc mousseux à la rose et aux pralines lyonnaise et fraises

 

Risotto de fraises

 

Publié dans les récap

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Liliane Bon 02/05/2020 14:27

moi aussi j'ai une fraisite mais je galere un peu pour en trouver grand frais n'est pas à cote

Docteur Chocolatine 08/05/2020 09:13

Pareil pas simple d'en trouver et je ne parle pas de la rhubarbe, c'est compliqué

Muriel des Myls 01/05/2020 16:26

Wahou ! ça ne manque pas d'idées ! avec toutes ces recettes tu pourrais publier un livre de recettes sur la fraise

Mireille Berthet 01/05/2020 11:11

joli 1er mai à toi et toute ta petite famille !!
toutes ses recettes de fraises font saliver .Belle journée.