Tartelettes folles poire, magret de canard et sésame

Publié le par Docteur Chocolatine

J'ai à peine eu le temps mais je tenais à participer à la Bataille Food de Oh la Gourmande, marraine de ce mois-ci,  sur le thème de la poire. Inspirée par de jolies photos de chef, j'avoue que voici une recette complètement improvisée. Le visuel est assez étonnant, vous savez combien j'aime sur ce blog prendre les entrées pour des desserts. Ce n'est pas une marque de fabrique mais une sorte de défi.

Pour participer à la Bataille Food , il faut mentionner la créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Valérie du blog 1.2.3. Dégustez. sans bien sûr oublier de parler de la page Facebook de la Bataille Food  et de la précédente marraine de la Bataille Food #81, Christelle du blog “La cuisine de poupoule”.

 

Tartelettes folles poire, magret de canard et sésame
Pour 6 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
 
La pâte à l'huile d'olive croustillante au sésame (recette ICI)
Abaissez vos fonds de tartes dans des moules à tartelettes préalablement graissés. Piquetez le fond et enfournez à 180)C durant 15 minutes en piquetant bien le fond
La crème de fromage frais au sésame noir
170g de fromage frais
30g de crème de sésame noir
50g de crème fraiche
Mélangez les trois ingrédients en lissant bien puis réservez dans une poche à douille lisse
 
Décoration (étape la plus longue en fait)
100g de magret de canard fumé
1 poire
la crème de fromage frais au sésame noir
graines de sésame
Epluchez et coupez la poire en dés. Citronnez pour qu'elle brunisse pas.
Sur les fonds de tartelette, dressez une couche de crème au fromage frais. Ajoutez les lamelles de magret en rosace et les dés de poire. Rajoutez quelques dômes de fromage frais.
 
Décorez de sésame (celui-ci est à la prune) et de persil. Mangez aussitôt.
 

 

 

Tartelettes folles poire, magret de canard et sésame

Liste des participants de cette nouvelle édition: ( Mise à jour au fur et à mesure des inscriptions).

  1. Delphine de « Oh la gourmande« 
  2. Christelle de « La cuisine de poupoule« 
  3. Natly de « Une cuisine pour Voozenoo« 
  4. Carole de « Ramène la popotte« 
  5. Vanessa de «  Popote de petit-bohnium« 
  6. Valérie de « 123 dégustez« 
  7. Zika de  » Cuisine Bonoise de Zika« 
  8. Josiane de  » A chacun sa cuisine« 
  9. Catalina de  » Le blog de Cata« 
  10. Hélène de « Keskonmangemaman?« 
  11. Isabelle de « La cuisine d’ici et d’ISCA« 
  12. Jacqueline de « Les recettes de Jacre« 
  13. Michèle de  » Croquant fondant gourmand« 
  14. Sofia de  » Plume et Prose« 
  15. Assia de « Gourmandise Assia« 
  16. Samar de « Mes inspirations culinaires« 
  17. Marie-Christine de «  La cuisine de Ponpon« 
  18. Natalia de « Sucre et épices« 
  19. Fabienne de  » Famoh« 
  20. Lina de «  Chaud Patate« 
  21. Cath de « Miam la cuisine de Cath« 
  22. Maryline de « Chez Vanda« 
  23. Craqounette de «  Craqounette avenue« 
  24. Cali de « J’ai toujours aimé le jaune moutarde« 
  25. Viviane de « Quoi qu’on mange« 
  26. Martine de  » Kilomètre 0« 
  27. Michelle de « Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison« 
  28. Marie de « United Colours of Macarons« 
  29. Virginie de « La cuisine sauvage au fil de saisons« 
  30. Soulef de « Amour de cuisine« 
  31. Sylvie de « La table de Clara« 
  32. Patricia de « Karibo Sakafo!« 
  33. Anna de « Annalovesfood« 
  34. Christine de « Pause-nature« 
  35. Docteur Chocolatine de « La médecine passe par la cuisine« 
Tartelettes folles poire, magret de canard et sésame

Commenter cet article

Lina 12/10/2020 17:58

Des tartelettes joliment présentées qui font envie !

Natly 09/10/2020 22:16

C'est une très belle entrée !
Je vois bien ces petites tartelettes en entrée pour les fêtes qui arrivent.
Merci pour cette belle idée.
Bises

Docteur Chocolatine 10/10/2020 15:31

Oui moi aussi, je trouve que ça ferait une entrée sympa pour les fêtes. Bises

zika 08/10/2020 19:59

Des tartelettes originales saines et gourmandes, bise

Docteur Chocolatine 08/10/2020 21:59

Merci Zika! Oui elles sont très bonnes

samar 08/10/2020 13:10

tres tentantes ces tartelettes j'adore avec la touche de sésame
bise

Docteur Chocolatine 08/10/2020 21:59

Merci Samar! Oui, c'est assez original

Plume et Prose 08/10/2020 12:24

Waouh quelles tartelettes époustouflantes.
Elles sont aussi alléchantes qu'élégantes.

Anna Loves Food 08/10/2020 11:01

Beaucoup de travail derrière cette tartelette ! Cela donne très envie !

Docteur Chocolatine 08/10/2020 22:03

Merci Anna!

Viviane 08/10/2020 10:41

Aahh cette poire coquine qui se marie aussi bien avec le chocolat qu'avec le canard, preuve en est ces jolies tartelettes qui sont la promesse d'un moment gourmand !
Belle journée. Bizh. Viviane

Docteur Chocolatine 08/10/2020 22:03

Merci beaucoup Viviane!

Michèle 08/10/2020 07:32

Un vrai tableau! Bravo!!!

delphine 07/10/2020 21:42

Comme c'est beau, bravo c'est vraiment original
Un grand merci
Belle soirée

Docteur Chocolatine 08/10/2020 22:03

C'est vrai que je l'ai pensé ainsi

kilomètre-0 07/10/2020 20:18

super joli, super gourmand et tellement de saison, je suis conquise :-)