Apéros de fête, petits fours, cocktails, paillettes et confettis
Plus qu'un mois avant Noël...Cette année aura été tellement compliquée que j'avoue que je n'ai pas hâte d'arriver à cette période encore "à risque"....d'autant que je sais que si les mesures barrières et les brassages se font un peu trop, je risque tout comme chaque soignant de devoir "assurer" la troisième vague. J'ai encore moins d'idées que les années précédentes et je crois que mes chocolatines vont peut-être commencer à avoir l'âge pour faire le menu. Peut-être même que je vais faire la rebelle cette année et m'exempter de bûches.
Probablement un peu de foie gras, quelque chose au saumon, des huîtres pour ma grande qui en est fan...Quant au dessert, c'est encore à voir.
En tout cas, je suis sûre qu'avec cette petite sélection d'apéritifs, de bouchées, de verrines et boissons, vous trouverez au moins une idée. Enfin, j'espère...
Et puis, si ça se trouve, moi aussi, je vais regarder sur mon blog ;-)
Doux mercredi à tous! (et j'ai précisé les recettes où vos petits pourraient venir vous aider)
Les verrines et les bouchées
Verrines de foie gras poêlé aux groseilles

Bouchons de foie gras, clémentines et citron caviar
Les panna cotta petits pois et chantilly au roquefort
Crème de topinambour au lait de coco

Les bouchées apéritives au foie gras Rougié
Les étoiles de foie gras (à faire avec les petits)
Chèvre crémeux à la mélasse de grenade

Clémentines au jambon fumé (avec les enfants aussi)
Tartare de saumon, petit pois et citron caviar

Verrines festives saumon, mangue et chèvre

Fingers figue et chantilly de fêta
Des verrines de mangue acidulée et chantilly au foie gras

Et plus luxueux encore, un beurre à la truffe
Du côté "vert", un sorbet à l'avocat

Bouchées au potimarron et à la fêta

Des boulettes de crevette aux pistaches

En version plus grand nombre: bûche salée, cake
ou petits choux
Rillettes de maquereau de ma grand-mère
Des cookies aux tomates séchées (à la portée des enfants)
Muffins spirale au chèvre et courgettes

Gougères à l'emmental et au pavot

Kougelhopf au munster et aux noisettes

Un cake au potimarron et gorgonzola

Un cake marbré en trompe l'oeil -tapenade- pour l'apéritif

Des petits choux salés au chèvre

Et puis parce qu'il faut bien boire:
Un cocktail chaud de jus d'orange, rhum, miel et gingembre

Ou un cocktail bleu tropical

Et sans alcool
Virgin mojito comme aux Antilles
Jus de pamplemousse tiède à la cardamone
