Desserts de fêtes sans bûches
Après avoir réalisé un petit sondage sur mon compte instagram, j'ai réalisé que la bûche n'était pas forcément le dessert le plus prisé pour Noël.
Etpuis, cette année, ce sera particulier. Les desserts pour grande tablée risquent d'être bien moins prisés.
Bon, du coup, je vous ai préparé une petite sélection de desserts tout doux, parfois plus légers et fruités qui feront fureur sur votre table de fête. Il y a beaucoup de verrines ( sans gluten pour la plupart), quelques desserts individuels et des entremets.
Si vous n'avez toujours pas d'idées après, je jette mon tablier ;-)

Panna cotta au muscovado et poires
Panna cotta aux speculoos et poires
Coulant au chocolat blanc et citron de Philippe Conticini

Ce soufflé à l'avocat, vanille et chocolat noir

Ce baba au rhum vieux et épices

Sans gluten
Iles flottantes au praliné de Philippe Conticini

Ce fontainebleau à la crème de marrons

Crème de confiture de lait, billes de pommes caramélisées

Panna cotta au chocolat chabin (blond) et compotée d'ananas

Panna cotta au café et bananes caramélisées

Panna cotta aux litchis et coulis de framboises


Mousse de marrons comme un nuage

Riz au lait vanille, basilic et clémentines



Ou riz au lait "Automne à Liège"

Desserts glacés
Desserts pour plusieurs
Tarte au chocolat et praliné de Philippe Conticini
L'entremets pomme, vanille et citron

Tarte comme un Mont Blanc aux clémentines
Tarte comme une crème brûlée à la vanille et tonka


Tarte poires et crème de marron


Tarte pistache, mangue et jasmin de Sébastien Bouillet

Cette fabuleuse tarte Mont Blanc

En utilisant des framboises surgelées, l'entremets framboise et combava
