Fraises, des recettes, des recettes et encore des recettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Je suis TRES difficile avec les fraises. Ca devient compliqué d'en trouver de belles et goûteuses en cette saison alors j'essaye de privilégier la qualité à la quantité. Avec 6 personnes à la maison, c'est un casse-tête.

Je me suis amusée à compter le nombre de recettes ci-dessous: vous en avez 57 , répartis sur de nombreuses années de blog et je ne crois pas en avoir fini.

Entre les verrines, les salades, les confitures, les glaces, les gâteaux, les pâtisseries et même le salé...avec tout ça, vous allez avoir une longue liste "d'envies". Doux vendredi à tous!

La fraise est de retour pour 2020

 

 
 

 

Les gâteaux

 

 

Brownie chocolat et fraises

 

Muffins aux fraises et à la menthe

 

Les pâtisseries...mon péché mignon

 

 Fraisier au fromage blanc et vanille

 

Fraisier au mascarpone

 

Saint honoré aux fraises

 

Les assiettes et verrines

 

Fraises trempées dans du chocolat

 

Sabayon vanillé aux fraises

 

 

 

 

Mousse de fraises à la ricotta

 

Soupe de fraises, chantilly au speculoos

 

Riz au lait à la vanille et fraises

 

Fontainebleau aux fraises et rhubarbe

 

Salade de fraises à l'orientale

 

Salade très rouge de fraises, cerises et poivre

 

Gelée de fraises et crème de chocolat blanc au citron 

 

La marinade de fraises au porto et jus d'orange

 

Compote de pommes et fraises à la vanille

 

 

Fraises et rhubarbe confites au four

 

Crèmes légères à la vanille et fraises

 

Brioche perdue, salade de fraises au poivre long

 

Soupe allégée de fraises à la citronnelle

 

La crème de chocolat blanc, chèvre et muesli pour les fraises

 

Fraisier parfumé au basilic en verrine

 

Tiramisu fraises et chèvre, le classique de la maison

 

Les verrines façon tarte aux fraises à la citronnelle

 

Petites crèmes au caramel, chocolat et fraises

 

Un autre tiramisu léger aux fraises et au chèvre

 

Panna cotta au thé vert, fraises et coulis de framboise

 

Fraises et jasmin, mousse de fromage blanc

 

Fromage blanc mousseux à la rose et aux pralines lyonnaise et fraises

 

Risotto de fraises

 

 

 

En glaces

Sorbet fraises et rhubarbe

 

Sorbet pure fraise

 

 

 

Les confitures

 

La confiture de ma Tante Huguette

 

La confiture de fraises à l'orientale (menthe, fleur d'oranger)

 

 

Confiture fraises, tomates et basilic

 

Confiture aux abricots, fraises et cerises

 

Confiture de fraises au combava

 

 

Gelée de fraises (pour ne pas gâcher les queues qui restent)

 

 

Les salés

 

Pizza folle aux fraises, fêta, tomates et menthe

 

Cuillères apéritives : tomates, fraises, pesto de roquette et fêta

 

 

Tartare de canard au chutney de fraises

 

Le chutney de fraises pour accompagner le foie gras

 

Salade fraiche de fraises, fenouil et fêta

 

Tartine de jambon fumé, fraises et chèvre

Flat bread au basilic, fraises et chèvre cendré

Salade de tomates, fraises et scamorza fumée

 

Burrata, fraises et estragon en salade

 

Les verrines

Fraisier parfumé au basilic en verrine

 

Tiramisu fraises et chèvre, le classique de la maison

 

Les verrines façon tarte aux fraises à la citronnelle

 

Petites crèmes au caramel, chocolat et fraises

 

Un autre tiramisu léger aux fraises et au chèvre

 

Panna cotta au thé vert, fraises et coulis de framboise

 

Fraises et jasmin, mousse de fromage blanc

 

Fromage blanc mousseux à la rose et aux pralines lyonnaise et fraises

 

Risotto de fraises

 

Publié dans les récap

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