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Et malheureusement un autre appel de la nuit...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Et malheureusement un autre appel de la nuit...

Et voilà j'étais heureuse hier soir en vous rédigeant l'article de l'intervention de la semaine dernière de vous raconter un peu tout ça. Mais aujourd'hui, ce matin, malheureusement, un autre patient est décédé devant moi dans l'hélicoptère malgré toutes...

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Encore une inter, ça vous tente ?

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Encore une inter, ça vous tente ?

C'était la semaine dernière. Bien sûr, comme régulièrement, j'étais d'astreinte SecMar ( Secours Maritimes ). Dormir avec le bip, courir avec le bip, faire les courses avec le bip, se doucher avec le bip, bref, l'avoir comme l'anneau de Frodon durant...

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Muffins aux fraises

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Muffins aux fraises

Allez on en profite à fond. C'est la saison ! J'aime beaucoup les fraises mais encore plus lorsqu'elles sont cuites ( allez comprendre...). Il y a déjà quelque temps, j'avais testé un cake aux fraises et j'avais beaucoup aimé. J'ai refait alors la recette...

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Spécial maman : Carpaccio de saint jacques, purée de vitelotes

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Spécial maman : Carpaccio de saint jacques, purée de vitelotes

Pour la fête des mamans, je propose aux petits maris en herbe ( ou aux enfants ) une jolie recette toute colorée. Pour cela, il faut des saint jacques, des pommes de terre vitelotes ( bon, le hic, c'est que ce n'est pas vraiment la saison, moi je triche,...

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Carottes braisées au thym et miel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Carottes braisées au thym et miel

Allez un petit plat végétarien pour changer. Je plaisante bien sûr... En ce moment, à la maison, c'est "révision"....avec les deux filles, ça s'apparente plus à de la "vision" ou de la "supervision". Heureusement que je ne crois plus au père Noël ni à...

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Quand y en a plus, y en reste encore...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Quand y en a plus, y en reste encore...

...du chocolat bien sûr ! De Pâques en plus !!!! Petite photo du dimanche, la preuve qu'il fait beau, que l'on déjeune dans le jardin, café et chocolat ( la poule et son nid ) compris ! Sur ce, je vous laisse : je retourne à mes révisions pour ma capacité...

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Asperges et haddock

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Asperges et haddock

Quand je suis toute seule, je n'ai pas souvent envie de faire de "la grande" cuisine. Mais j'ai compris combien il est important, pour le moral ( de la maman et donc des enfants ) de faire attention à moi et donc à ce que je mange. Une vraie pause repas...

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Maman...je te fais un collier

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Maman...je te fais un collier

Suite de la conversation " Pour moi???" "Oui mais c'est une surprise...Il ne faut pas le dire"... Merci Grande Chocolatine !

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Le cercle Saint Augustin, j'ai testé ...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Le cercle Saint Augustin, j'ai testé ...

...pour vous et surtout pour les 80 ans de ma grand-mère ! Une pure merveille de gastronomie à 50 m de l'église Saint Augustin... Du foie gras accompagné de tomates et basilic, une fraicheur de tourteau au pomelos rose et aneth une crème d'asperges, ile...

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Tartelettes banane-chocolat

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tartelettes banane-chocolat

Il vous faut - une pâte brisée ( faite maison comme utilisée pour ma tatin ou de préférence pur beurre) - trois bananes - des copeaux de chocolat au lait Petite astuce : préparez les ustensiles ( moules à tarte, papier cuisson, couteaux ronds ) et les...

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Ananas poché aux épices

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ananas poché aux épices

Il était tout beau cet ananas sur le marché. Il me faisait de l'oeil comme on dit. Alors j'ai eu envie de le cuisiner à ma façon. Pour 4 personnes 1 ananas 2 litres d'eau 2 batons de cannelle 1 gousse de vanille gingembre frais ( 10 g ) 200 g de sucre...

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Carpaccio d'asperges vertes

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Carpaccio d'asperges vertes

Ce n'est pas évident de couper les asperges. J'ai enfin trouvé la technique mais bon, malgré tout, il faut prendre son temps. Pour faire simple avec cette recette ( sans cuisson ), prenez 6 asperges crues Détaillez les puis pelez les. Et émincez les finement...

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Ramequins tomate basilic

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ramequins tomate basilic

Et voici une entrée toute légère sur laquelle je m'étais un peu lâchée. N'hésitez pas à mettre une dose de basilic et d'huile d'olive pour qu'elle ait de la saveur. La présentation est plutôt pas mal. Pour couper, c'est un peu plus difficile . Pour 3...

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Gateau de ratatouille

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Gateau de ratatouille

Il y a des jours où je n'ai pas envie de me faire des noeuds au cerveau pour le déjeuner du week end. Mais il faut bien quelque chose qui plaise à mes deux petites. Petite Chocolatine commence à avoir l'âge de gouter d'autre chose que des purées. Les...

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Profiteroles fromagères

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Profiteroles fromagères

Encore des petits choux. Et oui, je suis désolée, c'est redevenu ma période "chou". Mais cela va me passer. L'an dernier, j'avais fait une panna cotta pour Pâques. Cette année, ce sont les profiteroles à ma façon ( ou des choux si vous voulez ) qui ont...

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Cheesecake banane, chocolat et confiture de lait... que du bon !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cheesecake banane, chocolat et confiture de lait... que du bon !

Une version avec une confiture de lait très brune, au sucre muscovado http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2015/03/confiture-de-lait-au-cooking-chef.html Pour le premier anniversaire de Petite Chocolatine, il me fallait un gateau sans gélatine,...

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En ce jour très saint, Jean Paul II

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En ce jour très saint, Jean Paul II

crédit internet ...est béatifié. Dieu est grand et dans son immense Miséricorde, suivons l'exemple de son serviteur. Sacrifice, humilité, don de soi, paroles de Vérité et d' Amour... Pour vous rappeler sa maladie, son chemin de Croix et sa volonté de...

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