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Briochettes tourbillon praliné pour l'Escapade en Cuisine

Publié le par Docteur Chocolatine

Briochettes tourbillon praliné pour l'Escapade en Cuisine

Depuis le mois dernier, le bouche à oreilles (ou l'écran à clavier) de la blogosphère m'a informé d'un nouveau "partage de recettes organisé". Je me suis donc inscrite à Une escapade en Cuisine J'avoue que j'aime beaucoup le "défi" d'aller chercher une...

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17 mois et quelque...

Publié le par Docteur Chocolatine

17 mois et quelque...

Je suis en retard, furieusement en retard dans mes publications des Chocolatines. Je vais me rattraper un peu ce soir en vous donnant quelques nouvelles. Notre Mini-Chocolatine grandit bien. Malgré ses airs de bébé, elle s'attache de plus en plus à nous...

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Risotto aux girolles, noisettes et chips de jambon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Risotto aux girolles, noisettes et chips de jambon fumé

Philou, mon cher Philou de Un Cuisinier chez Vous, organise un concours ou plutôt son boss. Philou a la chance d'avoir un super boss, la maison Vom Fass. D'ailleurs, la semaine dernière, j'ai eu la chance de voir Philou en chair et en os, de tomber sous...

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Coeurs sablés à la cardamome - recette express

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Coeurs sablés à la cardamome - recette express

Je suis allée chercher chez une internaute, Charlotte, ces sablés là. Allez savoir pourquoi, je n'avais pas envie d'autre chose. Pas d'ingrédient mystère, rien... Ces sablés étaient sans gluten. N'en déplaise pas à certain(e)s, je l'ai fait avec de la...

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En fermant la porte...

Publié le par Docteur Chocolatine

En fermant la porte...

En fermant la porte de mon bureau chaque soir, je laisse des patients qui ont pleuré, émus de raconter leur souffrances, leurs histoires lourdes à porter. Je laisse des genoux en vrac et des renouvellements de traitements. Je laisse des migraines soulagées...

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Terrine de foie gras "minute" à la mirabelle

Publié le par Docteur Chocolatine

Terrine de foie gras "minute" à la mirabelle

Vous allez me dire que ce n'est pas encore la saison, qu'on vient juste de quitter l'été et que je vous propose déjà un plat de fête. Mais oui, que voulez vous, "y a plus de saison". On est le 19 septembre et il fait froid ! Gla gla gla ! Ce soir, j'aurai...

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Filet mignon, chèvre et abricots poêlés au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Filet mignon, chèvre et abricots poêlés au miel

Voici, malheureusement pour cette année, ma dernière recette d'abricots frais. Stef, vendredi dernier, me rappelait que j'avais dit ne plus en trouver et samedi, ouf, sur le marché, il y en avait encore. Alors plutôt que de réaliser des confitures comme...

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La rentrée des classes...25 ans après !

Publié le par Docteur Chocolatine

La rentrée des classes...25 ans après !

Vendredi soir, comme beaucoup de mamans, je suis allée à la réunion des parents avec l'institutrice de ma fille. Loin de moi de critiquer quoi que ce soit, juste vous donner cette impression tout d'un coupt d'être trop grande, une sorte de retour en arrière...

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Fraisier " tout coco" pour Co ... sans gluten et sans lactose

Publié le par Docteur Chocolatine

Fraisier " tout coco" pour Co ... sans gluten et sans lactose

La semaine dernière, je vous avais parlé d'un défi qu'une copinaute avait lancé ici. Rêgle imposée : confectionner un fraisier sans gluten et sans lactose. Au début, je me suis dit que c'était trop difficile pour moi, que je n'aurai pas d'idée, que je...

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De l'art de se tenir à table

Publié le par Docteur Chocolatine

De l'art de se tenir à table

Chez nous, comme vous le savez, l'éducation et les bonnes manières commencent tôt...très tôt. Mais Mini Chocolatine l'a intégré à sa façon. Non, elle ne met QUE ses mains sur la table. Mais ne vous inquiétez pas, je veillerai à ce qu'elle les lavent toujours...

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