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Quiche aux blettes pour l'Escapade en Cuisine de Novembre

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche aux blettes pour l'Escapade en Cuisine de Novembre

Pour l'Escapade en Cuisine de ce mois-ci, le thème était "Tartes, Tourtes et Quiches". Chic alors parce que ce n'est pas ce que je réalise de façon habituelle dans ma cuisine et ça m'oblige à sortir un peu des sentiers battus. Je suis allée voir le joli...

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Petit Papa Noël

Publié le par Docteur Chocolatine

Petit Papa Noël

Petit Papa Noël, comme tous les ans, j'ai été bien sage. J'ai bien écouté ce que tu m'as dit. Je n'ai pas trop grondé mes chocolatines et je les ai couvées de calins et d'amour. J'ai été gentille et j'ai bien écouté à l'école mes patients. Je me suis...

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Confiture potiron, orange et citron pour Noël

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture potiron, orange et citron pour Noël

Je profite de ce billet tout sucré pour vous faire un petit rappel pour le défi Tartines de rêve pour Noël avec Sandy de Cuisine et Cigares jusqu'au 15 décembre, Nous attendons toutes les deux vos recettes avec impatience. Pour vous allécher un peu et...

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Enfin...elle mange toute seule

Publié le par Docteur Chocolatine

Enfin...elle mange toute seule

Ce week-end, Mini-Chocolatine a fait un grand progrès. Non, pas marcher toute seule, là, je crois qu'il va falloir attendre looooongtemps....Elle a enfin acquis son indépendance pendant les repas ! Youpi ! Purée de pois cassés = purée bien collante donc...

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Tarte très poire à la Fior di Frutta Poire de Rigoni

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte très poire à la Fior di Frutta Poire de Rigoni

Pour fêter une bonne nouvelle un vendredi soir, rien de mieux que de faire une jolie tarte. J'avais reçu au printemps un beau colis de Rigoni di Asiago et le gentil monsieur qui me l'avait transmis m'avait chaudement recommandé la Fior di Frutta Poires....

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Des bisous tout doux pour une petite puce de 19 mois

Publié le par Docteur Chocolatine

Des bisous tout doux pour une petite puce de 19 mois

J'ai surprise ma petite puce il y a deux jours en train de parler à la poupée de sa grande soeur et s'amuser à lui faire de gros bisous bien audibles. La preuve en images... Petite princesse qui a une belle bouille de bébé mais qui a le tempérament de...

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Le "pâté à la truffe" de Dame Nashi

Publié le par Docteur Chocolatine

Le "pâté à la truffe" de Dame Nashi

Dame Nashi m'embête, Dame Nashi aime la truffe. Dame Nashi? Qui est-ce? La fille d'une très grande amie donc une grande amie aussi. Enfin, pas si grande que ça mais cela est une autre histoire. En confectionnant le biscuit aux cèpes de Régis Marcon, j'avais...

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Terrine de poulet à l'indienne

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Terrine de poulet à l'indienne

Avant de partir prendre mon train pour Soissons, une dernière petite recette Non, non, je n'abandonne pas les recettes sucrées. Mais j'avoue que je me dis qu'il faut vous préparer doucement à l'idée des apéritifs de Noël...Je sais, c'est dans un mois...

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Soissons 2013, j'y serai...J-1

Publié le par Docteur Chocolatine

Soissons 2013, j'y serai...J-1

Le salon du blog culinaire de Soissons est un rendez-vous extraordinaire de blogueurs venus des quatres coins de France et même d'Europe. Pour la première fois, j'y serai et avec un grand plaisir. Entraînée par Elizabeth de Saveurs Lozériennes , dimanche...

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Demain, j'aurais le coeur lourd

Publié le par Docteur Chocolatine

Demain, j'aurais le coeur lourd

Elle est venue il y a quelques jours dans mon bureau. Elle pleurait en me disant qu'elle ne voulait pas garder cet enfant. Elle pleurait parce que, me disait-elle, elle appréhendait de me le dire. Elle disait que ce n'était pas le moment, que sa situation...

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Il faut bien que le métier rentre...

Publié le par Docteur Chocolatine

Il faut bien que le métier rentre...

Notre mini-Chocolatine ne marche toujours pas... mais les petits bobos sont déjà là. La preuve en images ! Quant à me lâcher, pour l'instant, ce n'est pas possible. Elle ne veut pas ! Quand je vous dis qu'elle a du caractère...

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Tuiles très citron pour le riz au lait praliné

Publié le par Docteur Chocolatine

Tuiles très citron pour le riz au lait praliné

Après le riz au lait d'hier, je devais bien vous parler un peu des petites choses qui l'accompagnaient. Le praliné et le citron sont, je trouve, une très belle alliance, l'acidulé dy second rehaussant le goût du premier. J'ai donc voulu quelque chose...

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Riz au lait très crémeux, très praliné

Publié le par Docteur Chocolatine

Riz au lait très crémeux, très praliné

Prise par un long week-end familial, je n'ai même pas eu le temps de rédiger la recette avant de partir. Etourdie comme je suis, elle est parue sans petit mot de ma part. Vous savez pourtant que j'aime bien écrire. Je me rattrape donc ce soir. Le riz...

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Chouquettes perdues à la rose

Publié le par Docteur Chocolatine

Chouquettes perdues à la rose

Vous allez finir par adorer que je rate mes choux, par espérer, vous aussi, vous retrouver avec choux raplaplas, un peu mous...bref, ne rentrant pas dans les critères objectifs de vrais choux bien beaux, bien ronds, bien croustillants. Après mes chouquettes...

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Biscuit aux cèpes de Régis Marcon

Publié le par Docteur Chocolatine

Biscuit aux cèpes de Régis Marcon

Je n'ai pas résisté longtemps quand j'ai vu la recette de Régis Marcon chez Mamina. Probablement parce que le livre de Régis Marcon est sorti il y a peu, cette recette est d'actualité sur le net. De ce fait, je crois que je ne suis pas très originale...

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Confiture Ispahan : framboises, litchis et rose

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture Ispahan : framboises, litchis et rose

Voici ma petite recette de confiture pour illustrer le défi des Tartines de rêve pour Noël Pourquoi cette recette? L'Ispahan, créé par Pierre Hermé, est pour moi l'image du macaron parfait. L'alliance framboise/ litchi/ rose est raffinée et la couleur...

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