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La Promenade de Jacky Dallais, une adresse d'exception

Publié le par Docteur Chocolatine

La Promenade de Jacky Dallais, une adresse d'exception

Depuis le temps que j'en rêvai(voir la liste au Petit Papa Noël 2013), nous y sommes enfin allés. Un séjour en Touraine mi-juillet à la découverte des châteaux de la Loire avec nos chocolatines, huit années de mariage à fêter...et nous voici chez ce superbe...

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Tataki de homard aux nectarines et réduction d'orange

Publié le par Docteur Chocolatine

Tataki de homard aux nectarines et réduction d'orange

A l'origine, j'avais juste envie d'une simple salade de homard. Mais, comme souvent, j'ai un peu dérapé. Oups ! C'est influencée par la recette que j'avais dégustée grâce à Mamina et Philou au Salon du blog de Soissons 2013 que je suis partie sur cette...

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Gâteau renversé aux pêches et huile de pistache

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau renversé aux pêches et huile de pistache

Ce gâteau commence à faire le tour de la blogosphère. D'abord vu chez Philou, puis chez Mamina (où j'ai eu la joie en plus de le goûter chez notre grande fée) puis chez Miss Diane et j'en oublie certainement car il n'arrête pas de faire des émules. J'ai...

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Risotto à la tomate et glace à la moutarde

Publié le par Docteur Chocolatine

Risotto à la tomate et glace à la moutarde

Givrée moi? Toquée aussi ! Toquée de cuisine, d'originalité, de saveurs inédites, d'associations jamais explorées ! Alors quand j'ai vu le thème de la Battle Food #23 organisée par "Par Faim d'Arômes" j'ai littéralement craqué. "Complètement givrée" cette...

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Velouté froid de tomates jaunes, ananas et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Velouté froid de tomates jaunes, ananas et fêta

Fait-il chaud chez vous ou plutôt frais? Un temps mitigé, quelques averses, des nuages par moment, je me mets à doubler de résistance et à continuer coûte que coûte mes salades, mes crèmes glacées et mes soupes froides. C'est en pensant à une recette...

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Panna cotta choco-pralinée et espuma d'abricots

Publié le par Docteur Chocolatine

Panna cotta choco-pralinée et espuma d'abricots

Il y a quelque temps, je partais en vacances. Ca me semble déjà bien loin...et pourtant ! Juste avant de boucler mes valises, je vois chez Mamina cette panna cotta pralinée et abricots qui me fait tellement de l'oeil que je me promets de la réaliser moi...

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Madeleines de rêve à la fraise et fleur d'oranger

Publié le par Docteur Chocolatine

Madeleines de rêve à la fraise et fleur d'oranger

Enfin rentrée à la maison après trois semaines d'absence ! J'aime les retours, me replonger dans mon quotidien, retrouver mon lit moelleux (5 jours de futon la semaine dernière ont eu raison de mes lombaires), mon café, mon beurre salé, les vagues normandes...

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