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Velouté de potimarron au lait de coco

Publié le par Docteur Chocolatine

Velouté de potimarron au lait de coco

L'Escapade en cuisine de Novembre avait un thème qui me plaisait bien. La soupe, c'est mon plat favori l'hiver, les chocolatines en mangent à tous les repas. Certaines passent mieux que d'autres mais en général, c'est assez simple. C'est chez La cuisine...

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Les perles de la fatigue, n°4 !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Je suis fatiguée, ce n'est pas un scoop. "Un temps plein, trois chocolatines, un mari fortement susceptible de nouveau de partir en mission cette année, des journées doubles voire triples, des week-ends trop courts. Et pourtant, certains diraient que...

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Riz au lait à la truffe pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Riz au lait à la truffe pour les fêtes

Je continue sur ma lancée des recettes pour les fêtes. Je sais que c'est difficile de s'y mettre un mois avant et j'avoue que je n'ai pas encore décidé du menu des fêtes. Je n'ai même aucune idée, vous le croyez? Vous connaissez mon péché mignon? Entre...

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Buche comme un baba tout chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Buche comme un baba tout chocolat

Grâce à ma Isabelle, j'ai dans mon placard un très bon moule à buche qui m'a aussitôt donné envie de le tester. Mais j'ai attendu quelquestemps avant de le sortir, comme si je savais que c'était une promesse de bonheur. Influencée par certaines recettes...

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Gateau d'anniversaire au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Gateau d'anniversaire au chocolat

Ce week-end, comme vous le savez, nous avons eu une grosse journée. Recevoir 6 petites filles à la maison n'est pas de tout repos et il faut les occuper. Pour le gâteau d'anniversaire, je n'ai pas voulu me compliquer car je sais que les enfants préfèrent...

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Génoise (avec Cooking Chef ou sans)

Publié le par Docteur Chocolatine

Génoise (avec Cooking Chef ou sans)

La génoise est une base de la pâtisserie. J'ai longtemps "tourné autour du pot" avant d'en réaliser et j'avoue que, depuis que j'ai investi dans un Cooking Chef, sorte de Kitchen Aid chauffant, je n'ai plus peur de la faire car ce robot me libère les...

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Tiramisu "très citron" au lemon curd maison et limoncello

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tiramisu "très citron" au lemon curd maison et limoncello

Ca fait deux ans, oui, deux ans (je vous jure) que je me promettais de refaire cette recette qui en a ravit plus d'un lorsque nous avions pendu la crémaillère. Et puis, le temps a coulé sous les ponts...et à l'occasion du baptême de la Mini mini, j'ai...

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Salon du Blog Culinaire 7ème édition...

Publié le par Docteur Chocolatine

Salon du Blog Culinaire 7ème édition...

Cette année encore, j'y étais...ce n'était que la deuxième fois pour moi mais je suis encore une fois repartie heureuse, sur mon petit nuage, d'avoir revu autant de personnes que j'admire, que j'aime ou que j'apprécie. Prendre un café ou partager un repas...

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Quiche à la courge butternut rôtie, fêta et miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche à la courge butternut rôtie, fêta et miel

Rentrée hier soir, du Salon du Blog Culinaire de Soissons, je suis encore sur mon petit nuage. Il faut que je fasse le tri des photos, que je vous raconte tout ce que j'ai vu de beau mais surtout que je vous fasse partage l'ambiance de partage, de générosité...

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Gateau renversé aux blettes et au parmesan sans beurre

Publié le par Docteur Chocolatine

Gateau renversé aux blettes et au parmesan sans beurre

Les gâteaux renversés ont fleuri sur la blogosphère cet été et je n'ai pas été la dernière à succomber avec mon gâteau renversé aux pêches et huile de pistache. L'automne a repris ses droits et les fruits qui ont si bien fait nos beaux jours se sont en...

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7ème Salon du Blog Culinaire : j'y serai

Publié le par Docteur Chocolatine

7ème Salon du Blog Culinaire : j'y serai

Un événement incontournable pour les blogueurs culinaires et les gourmands qui approche, qui approche … A très grands pas ! Il est à l’initiative de Chef Damien, le créateur du site culinaire 750 grammes. Comme chaque année, 750 grammes organise le Salon...

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Défi "avant/après" : Crème brûlée au roquefort

Publié le par Docteur Chocolatine

Défi "avant/après" : Crème brûlée au roquefort

Tous les ans, à la période avant Noël, j'aime organiser un petit concours. Les deux derniers ayant pour thème les confitures, j'ai eu peur de vous lasser. Alors cette fois-ci, le thème s'adresse à tous les blogueurs et blogueuses qui aimeraient "revisiter"...

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Crumb bar à la poire et chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumb bar à la poire et chocolat

"Crumb bar"??? Mais qu'est ce que c'est que ce dessert? Si ce terme ne vous dit rien, c'est normal ! J'ai goûté pour la première fois ce dessert dans un restaurant caennais un peu "so british" qui se nomme Chez Dolly's. Coup de coeur immédiat, j'ai alors...

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Panna cotta de parmesan, potimarron, cèpes et jambon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Panna cotta de parmesan, potimarron, cèpes et jambon fumé

Je n'aime pas l'automne...enfin, non, pas exactement...je n'aime pas le froid, la pluie, le vent qui mord les joues et les oreilles, la chute des feuilles et la nuit qui arrive de plus en plus tôt. Par contre, j'aime les légumes et les fruits d'automne,...

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Chocolat chaud de Philippe Conticini pour se réchauffer

Publié le par Docteur Chocolatine

Chocolat chaud de Philippe Conticini pour se réchauffer

En ce moment, les températures sont frisquettes. Quand mes chocolatines rentrent de l'école, leur bout de nez est tout froid, tout rose...Alors un bon chocolat chaud s'impose. Celui-ci n'est pas un chocolat ordinaire puisqu'il est tiré du superble livre...

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Toasts de crottin de chèvre et confiture d'olives noires

Publié le par Docteur Chocolatine

Toasts de crottin de chèvre et confiture d'olives noires

Il est des jours où je veux être originale. Loin de moi les confitures classiques que, déjà, j'aime marier avec des épices ou des herbes, non ! Là, c'est l'olive noire, l'olive du Sud que j'ai choisi comme victime.En alliance avec un chèvre, elle remplacera...

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Côte de boeuf et son sirop d'os façon Arthur Le Caisne

Publié le par Docteur Chocolatine

Côte de boeuf et son sirop d'os façon Arthur Le Caisne

Pour les Cotentinois ou plutôt les habitants de la Manche, j'ai "un bon plan" pour vous. Un de mes amis proposent des colis de boeuf de grande qualité à un prix plutôt sympathique. En ouvrant son "énoooorme" colis, la côte de boeuf m'a aussitôt fait de...

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Biscuit de goût noisette de Monsieur Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Biscuit de goût noisette de Monsieur Conticini

La reprise va être dure pour tout le monde. Nous nous étions habitués à dormir un peu plus le matin pour récupérer de nos nuits coupées en tiers (merci à notre Mni mini). En cette période de disette de sommeil, je suis très très sucrée d'où cette jolie...

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