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Pour toi, Maman

Publié le par Docteur Chocolatine

Pour toi, Maman

Point de recette aujourd'hui mais juste quelques aperçus de celles qui font mon bonheur quotidien et celui avec qui je partage ma vie depuis bientôt 9 ans. L'oeil est le miroir de l'âme...alors à travers une petite réalisation fait maison, je vous laisse...

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Cocktail pétillant à la rhubarbe

Publié le par Docteur Chocolatine

Cocktail pétillant à la rhubarbe

Quand arrive le jour de la fête des mères, je n'ai parfois qu'un seul rêve : celui, pendant une journée entière, de mettre les pieds sous la table, d'avoir l'ensemble des mains enfantines aux petits soins pour moi, de ne pas entendre de disputes, de pleurs...

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Tarte rhubarbe, fraises et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte rhubarbe, fraises et vanille

A force d'avoir aperçu plusieurs fois des tartes aux fruits rouges plutôt "champêtres" sur les blogs, je n'avais qu'une seule idée bien sûr, tenter l'expérience à la maison. En voyant le thème du KKVKVK#59 de Stéphanie, blogueuse que je suis depuis presque...

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Tarte "bouquet de roses" de courgettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte "bouquet de roses" de courgettes

En contemplant la tarte "bouquet de pommes" d'Alain Passard qui fleurit sur les blogs, je me suis rappelée "une vieille recette". Cette fois, elle est beaucoup plus riche en légumes à mon goût. Le côté esthétique de cette tarte demande un certain temps...

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Génoise roulée au lime curd et fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Génoise roulée au lime curd et fraises

Depuis quelque temps, j'aime beaucoup participer au défi de Recettes.de. Juste pour le plaisir d'imaginer en fonction du thème proposé...Et comme en mai, on roule ce qu'il nous plait, rééditer un gâteau roulé en version plus simple me convenait. Ici,...

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Muffins au coeur fondant de confiture de lait

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Muffins au coeur fondant de confiture de lait

Pour ce doux lundi de mai, ces petits muffins datent un peu et ne sont pas tout à fait de saison, je l'avoue. Mais il fallait bien que cette douce recette ne s'en aille pas au paradis "des recettes jamais publiées". Ce jour-là, j'avais réalisé une confiture...

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Craquelin pour avoir de très beaux choux

Publié le par Docteur Chocolatine

Craquelin pour avoir de très beaux choux

Je repars sur les bases pour mieux vous parler de la gourmandise que j'apprécie le plus en ce moment : les choux sous toutes leurs formes. Eclairs, Paris-Brest, religieuses, saint honoré (ah le saint honoré, mon dessert préféré), choux et même gougères...

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Babas au Roquefort Papillon

Publié le par Docteur Chocolatine

Babas au Roquefort Papillon

Le Roquefort Papillon, on en est tous babas. Alors quand la marque Papillon organise un petit concours sur le thème du Pique Nique Chic, l'idée s'est très vite imposée à moi. Créer une gourmandise à emporter surprenante et classique à la fois, c'était...

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Rhubarbe et fraises confites au four

Publié le par Docteur Chocolatine

Rhubarbe et fraises confites au four

C'est en parcourant le blog de Babeth, ma consoeur lilloise, que j'ai craqué pour cette jolie recette. Envie de rouge, envie de fruits et envie de légèreté, ce dessert est idéal! Et si, en plus, il s'accompagne d'une superbe lecture, l'équivalent pour...

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Tartare d'asperges et crevettes, "fausse" sauce cocktail

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartare d'asperges et crevettes, "fausse" sauce cocktail

Après le lime curd d'hier qui nous a bien réconforté les papilles, il faut bien penser un peu à des entrées un peu plus légères pour équlibrer. La saison des asperges est en plein boum. Autant leur fraîcheur me plaît, autant je suis freinée par la corvée...

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Lime curd ou curd de citron vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Lime curd ou curd de citron vert

Si la saison des fraises bat son plein, je pense également à les accompagner de douceurs. Il n'y a pas longtemps, je me devais de préparer des confitures pour les maîtresses des chocolatines. Je prends un peu d'avance mais c'est à cause du déménagement...

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Tarte du printemps

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte du printemps

Malgré les bourgeons et le redoux, le soleil joue à cache-cache avec nous. C'est étrange : toujours présent les jours de travail, il s'en va dès que les jours fériés arrivent. Etonnant... Les jonquilles du jardin ont disparu mais cette tarte date un peu...

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Curry d'agneau printanier

Publié le par Docteur Chocolatine

Curry d'agneau printanier

Ding donc...premier mercredi du mois...18h! C'est l'heure de la Bataille Food. Pour cette édition encore, je participe, d'autant que le thème choisi par Dorian me plaît tout particulièrement. Un plat d'inspiration indienne avec un légume ou un fruit de...

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Cornet de crème de petits suisses et fruits rouges

Publié le par Docteur Chocolatine

Cornet de crème de petits suisses et fruits rouges

La semaine dernière, j'avais des blancs au frigo et une envie folle de desserts fruités. Allez comprendre ce qui se passe dans ma tête : voilà que j'imagine ce petit dessert plutôt simple même s'il faut commencer la préparation la veille au soir. Les...

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Petits choux salés aux graines et chèvre

Publié le par Docteur Chocolatine

Petits choux salés aux graines et chèvre

Pour la 31ème édition de la Battle Food, c'est Les petits pois qui s'y collent avec le thème des petites graines. Alors je me suis creusé la tête pour trouver la recette et j'ai vite trouvé ma gourmandise de ce dimanche. Des petits choux avec plein de...

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Gâteau de brioche perdue au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau de brioche perdue au chocolat

Pour ceux et celles qui se sont lancés dans la brioche maison, vous n'êtes pas sans savoir qu'il y a, souvent au début, des ratés. Et puis, il y a également celles qu'on oublie dans un coin de la cuisine et que l'on retrouve toutes asséchées. Il y a quelque...

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