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Maman, maman, je mets quoi sur mes crêpes????

Publié le par Docteur Chocolatine

Maman, maman, je mets quoi sur mes crêpes????

Non mais c'est bien beau tout ça! Mais tu donnes plein de recette de crêpes mais rien à mettre dessus! Tu exagères, Maman! Bon, allez...Vous avez le choix: entre la confiture de lait sous toutes ses déclinaisons, la pâte à tartiner (maison bien sûr),...

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Des crêpes, des crêpes, Maman, on veut des crêpes!

Publié le par Docteur Chocolatine

Des crêpes, des crêpes, Maman, on veut des crêpes!

C'est marrant mais, il y a des années avec et des années sans... Des années remplies de crêpes comme ce fut le cas en 2015 (parce que je me levais tôt le week-end) et des années remplies de chocolat comme en 2016 (parce que j'avais besoin d'un petit remontant)....

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Velouté de kakis au miel, grenade et physalis

Publié le par Docteur Chocolatine

Velouté de kakis au miel, grenade et physalis

Mais pourquoi je me complique la vie? Les desserts d'hiver peuvent être aussi simples que ceux d'été. Le kaki est un fruit que j'ai découvert il y a peu. Il faut dire que je n'ai pas l'impression que ce soit un fruit "qu'on nous vend facilement" Son goût,...

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Petit retour perso sur 2016

Publié le par Docteur Chocolatine

Petit retour perso sur 2016

2016 a été une année très intense. Si vous avez eu des recettes préférées, il y a eu des celles qui m'ont simplifiées la vie et qui sont donc revenues très souvent, parfois sous forme dérivée, à la maison comme le curry de courge, le taboulé de concombre,...

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Soufflé de frangipane pour utiliser les restes

Publié le par Docteur Chocolatine

Soufflé de frangipane pour utiliser les restes

"Dis donc,toi! Il t'en reste toujours de la frangipane après ta galette?" Combien sommes nous à avoir entendu cela? C'est vrai que la frangipane qui reste, on a toujours du mal à l'imaginer autrement que dans la galette. Mais autant Mamandine l'a réutilisée...

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Riz au lait au chocolat et dés de poire

Publié le par Docteur Chocolatine

Riz au lait au chocolat et dés de poire

Le riz au lait est devenu en Guadeloupe notre dessert du soir favori. Il faut dire qu'avec le Cooking Chef, ce fameux robot chauffant, je suis bien aidée. Je prépare le riz au lait la veille en général, parfois le midi (lorsque je peux) afin qu'il ait...

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Crème de brocolis aux baies roses

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème de brocolis aux baies roses

Je m'étais promis de trouver autre chose que les soupes de courges et j'ai tenu parole. Voyant passer une soupe de brocolis sur Pinterest, j'ai eu idée de foncer acheter un paquet de brocolis surgelés et de céder à l'envie. Si vous râlez parce que ce...

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Quiche exotique: crevettes, coco et mangue

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche exotique: crevettes, coco et mangue

Les quiches, c'est toujours le plat "miracle" pour faire tenir des légumes, un peu de protéines (oeufs, jambon, poisson) et des féculents avec la pâte. Et parfois, c'est un peu le plat idéal pour finir les restes comme des crevettes, du lait de coco et...

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Vos recettes préférées en 2016

Publié le par Docteur Chocolatine

Vos recettes préférées en 2016

2016 a certainement vu un tournant dans ma façon de cuisiner. Prise par le temps, j'ai troqué mes expériences et les petits plats individuels pour introduire des mets plus enfantins, plus simples aussi. Si je cuisine toujours (un peu) pour moi, c'est...

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Heureuse et belle année 2017

Publié le par Docteur Chocolatine

Heureuse et belle année 2017

Cela semble toujours répétitif chaque année de recevoir les voeux de tout le monde et, peut-être, vous demandez vous la sincérité de tout cela. On ne peut que souhaiter le bonheur de chacun, la protection face aux évènements imprévisibles et douloureux...

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Croque-monsieur de chez Robert

Publié le par Docteur Chocolatine

Croque-monsieur de chez Robert

Croque monsieur ou croque-monsieur? Avec ou sans trait d'union? Avec ou sans béchamel? Peu importe: il y a autant de variantes de croque-monsieur que de cuisinières ou presque. De passage à Cherbourg il y a quelque temps, j'ai pu déguster le croque-monsieur...

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