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Petits flans de saumon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Petits flans de saumon fumé

Quand les beaux jours, j'ai encore plus envie de couleurs dans mon assiette. La chaleur devenant assez forte, on fait assez léger en ce moment. Légumes et poissons sont revenus en force dans mes menus et j'essaye (un peu) d'habituer les chocolatines au...

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Escargot brioché à l'emmental et aux noix

Publié le par Docteur Chocolatine

Escargot brioché à l'emmental et aux noix

Si j'aime les brioches sous toutes leurs formes, c'est en mode salé qu'elles ont ma préférence. Alors quand Gabrielle , choisie par la marraine de la Battle Food 49, Lova de Grain de Faim Kely, a proposé de détourner les classiques, le fameux "escargot...

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Petites quiches pomme de terre, roquefort Papillon et noix

Publié le par Docteur Chocolatine

Petites quiches pomme de terre, roquefort Papillon et noix

Il m'arrive encore de temps en temps d'avoir la chance d'un déjeuner en tête à tête avec ma grande fille. Et j'aime beaucoup lui faire un petit plat spécial pour elle (et moi) pour marquer l'occasion. Même si Grande Chocolatine a des phases plus ou moins...

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Tarte banane et café

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte banane et café

J'ai complètement oublié l'anniversaire de mon blog. Heureusement qu'Overblog était là pour me le rappeler sinon je m'en serait peut-être souvenu pour les 10 ans! Bref, c'était vendredi dernier et pour fêter ça, après la bonne crème chocolat et caramel...

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Crèmes au caramel et chocolat d'Edda

Publié le par Docteur Chocolatine

Crèmes au caramel et chocolat d'Edda

Grâce à Edda, qui, je pense, aime beaucoup les crèmes, je m'y suis mise moi aussi. Après ses mouhallabieh, flan libanais délicieux, voici que ses petites crèmes au chocolat et caramel me tentaient énormément. On les appelle aussi butterscotch. Il m'est...

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Poêlée de choux de Bruxelles au miel et sauce soja

Publié le par Docteur Chocolatine

Poêlée de choux de Bruxelles au miel et sauce soja

J’aime pas les choux de Bruxelles. Non, non, non et non, j’aime pas ça, je n’en mangerai pas. Mais ça, c’était avant, avant d’abandonner les fameux choux en conserve de la cantine pour découvrir les choux frais (au mieux) ou surgelés !Après les avoir...

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Compote de mangue et rhubarbe pour bébé

Publié le par Docteur Chocolatine

Compote de mangue et rhubarbe pour bébé

Mon petit bébé est devenu bien grand maintenant mais elle est toujours aussi fan des compotes. Comme notre manguier nous a très généreusement fourni des mangues pendant des mois, j’ai pu tester beaucoup de recettes avec la mangue, surtout en salée, ce...

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Potage brighton

Publié le par Docteur Chocolatine

Potage brighton

J'ai découvert le potage brighton il y a des années lorsque je faisais mes courses chez Picard. Il est rare que je déguste des soupes toutes prêtes même surgelées alors je réservai plutôt ce potage pour les grandes occasions. Il passe très bien en petites...

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Mousse de betterave au lait de coco

Publié le par Docteur Chocolatine

Mousse de betterave au lait de coco

C'est encore une maman qui a choisi le thème de la Bataille Food de ce mois-ci. Et le thème était "Cachons les fruits et les légumes" de Maman est psychomot. Chic alors! C'est un peu ma spécialité à la maison. Ma version favorite (comme beaucoup), c'est...

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