750 grammes
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Purée de panais et pomme de terre gourmande

Publié le par Docteur Chocolatine

Purée de panais et pomme de terre gourmande

Pour 8 personnes 1 kg de panais 1 kg de pomme de terre 1 gousse de vanille 100g de beurre 10 cl de crème liquide entière Epluchez les panais et les pommes de terre. Coupez les en morceaux et plongez les dans l'eau froide. Portez à ébullition et laissez...

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Tarte toute belle à la poire, tonka et noix

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte toute belle à la poire, tonka et noix

Et voilà la recette que je vous avais promis après le dernier article. C'est une très jolie tarte, imaginée sur l'inspiration du moment. Tonka et poire est une association que l'on retrouve souvent. Alors, c'est une dernière recette de ce délicieux fruit...

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A celle qui est partie

Publié le par Docteur Chocolatine

A celle qui est partie

Il y a un an, jour pour jour, j'assistais à l'enterrement de celle qui fut ma dernière grand-mère, de celle qui m'a tant apporté que des dictionnaires entiers et des nuits sans sommeil ne suffiraient à pas le décrire. De toute ma vie, je crois que ce...

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Praliné de noix

Publié le par Docteur Chocolatine

Praliné de noix

Me revoilà dans les pralinés. Après le classique aux noisettes de Philippe Conticini, le cacahuète et le noix de pécan, j'ai voulu tester un autre parfum. D'habitude, je n'aime pas les noix en version sucrée mais les goûts changent avec l'âge (paraît-il)....

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Huîtres gratinées au parmesan

Publié le par Docteur Chocolatine

Huîtres gratinées au parmesan

Pssst...on me murmure dans l'oreillette que les huîtres sont aphrodisiaques. Alors, pour dimanche, si monsieur ou madame aime ce délicat coquillage, il n'y a pas de raison de s'en priver puisque c'est encore la saison. Je vous avoue que je ne suis pas...

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Pulled pork aux coings, cidre et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Pulled pork aux coings, cidre et vanille

Bon, me revoilà avec ma furie des plats mijotés. Pas envie de passer des heures en cuisine...je ne vous ferai pas un dessin de mon agenda en ce moment mais ça recommence à devenir chaud patate pour une maman qui fait beaucoup de choses à la fois. Une...

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Que tartiner sur mes crêpes

Publié le par Docteur Chocolatine

Que tartiner sur mes crêpes

Si j'aime énormément les crêpes salées, j'avoue que les petits déjeuners du week-end sont encore plus sympathiques quand j'ai le temps de faire des crêpes. Ca ne m'arrive pas souvent et il est de tradition que ma tasse de café soit à côté de mes deux...

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Crêpes au cacao

Publié le par Docteur Chocolatine

Crêpes au cacao

Demain, c'est la Chandeleur. Forcément, je ne passerai pas sur cette tradition et je n'attends pas non plus cette occasion pour en manger puisque les crêpes sont simples à préparer et permette de concilier tout le monde autour d'un repas. Ces crêpes sont...

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