Coleslaw revisité... plus light que ça tu meurs

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Je me prends le chou...non justement, point du tout. C'est un beau légume, bien rond, bien charnu que l'on n'ose pas trop acheter car pour le découper, il faut des ustensiles adéquats, une certaines force dans les bras et de la patience.

 

Et puis après,le chou aime se faire découper en lamelles. C'est un légume riche en vitamines, en fibres, qui se fait mastiquer.

 

Comme il fait chaud en ce moment, j'ai essayé de l'imaginer en entrée.

 

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Pour 4 personnes

 

1/4 chou

50 g de truite fumée

2 cuillères à soupe de crème liquide

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de miel

 

Emincez le chou. Faites le blanchir 3 minutes à l'eau bouillante.

 

Egouttez. Ajoutez la crème, la moutarde, le miel.

 

Laissez reposer une heure avant de servir et rajoutez la truite fumée au dernier moment.

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Pauline 13/04/2011 14:59


Miam, j'adore!!! ^^


françoise24 13/04/2011 13:15


j'aime bien le chou blanc et le rouge, détaillé en salade ou en pôtée !
bisous
une bonne idée en tout cas!!!!!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 18/04/2011 20:51



C'est vrai mais finalement, j'ai tenté..et je ne suis pas très fan du chou. Il faut bien être aventurière de temps à autre. Bises