Confit de gingembre de Pierre Hermé (recette à suivre)

Je vous annonce une merveilleuse recette qui va suivre celle-ci, une recette qui est restée longtemps inachevée tout simplement parce que je n'avais pas fait de belles photos de la pâtisserie en question.

Dans cette recette, il y a une autre petite recette à l'intérieur, celle du confit de gingembre.

Et ce confit de gingembre, je le trouve plutôt très sympa surtout quand j'ai des racines de gingembre qui se morfondent dans le frigo.

Vous pouvez le tartiner sur du pain ou de la brioche si vous le voulez mais là, je pense qu'il faut être accroc au gingembre.

Non, pour ma part, je l'utilise dans des plats sucrés-salés (magret de canard, volaille) ou dans un bon chocolat chaud.

Allez, je vous laisse juste imaginer la recette de demain. Parce qu'en plus, il y aura du chocolat.