Confit de gingembre de Pierre Hermé (recette à suivre)

Publié le par Docteur Chocolatine

Je vous annonce une merveilleuse recette qui va suivre celle-ci, une recette qui est restée longtemps inachevée tout simplement parce que je n'avais pas fait de belles photos de la pâtisserie en question.

Dans cette recette, il y a une autre petite recette à l'intérieur, celle du confit de gingembre.

Et ce confit de gingembre, je le trouve plutôt très sympa surtout quand j'ai des racines de gingembre qui se morfondent dans le frigo.

Vous pouvez le tartiner sur du pain ou de la brioche si vous le voulez mais là, je pense qu'il faut être accroc au gingembre.

Non, pour ma part, je l'utilise dans des plats sucrés-salés (magret de canard, volaille) ou dans un bon chocolat chaud.

Allez, je vous laisse juste imaginer la recette de demain. Parce qu'en plus, il y aura du chocolat.

 

confit de gingembre

 
Pour un gros pot de confit de gingembre
100g de gingembre frais
100g de sucre
200g d'eau minérale
 
Pelez votre gingembre et détaillez les en très petits cubes. Portez l'eau et le sucre à ébullition. Ajoutez le gingembre.Laissez mijotez à feu doux à couvert pendant une heure et laissez refroidir.
La suite? Bientôt, bientôt...

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Co 17/12/2013 17:21


Euh non c'est moi qui est mal lu lol, ma fatigue tu m'excuses ? J'avais peut etre envie de boire un verre d'eau gazeuse en même temps lol. 

Docteur Chocolatine 19/12/2013 10:06



Il y a des recettes où il y a de l'eau gazeuse mais pas celle-là. Et puis on est pas toujours au top de sa forme devant l'ordi...



Co 16/12/2013 20:19


Oh ta recette me tente bien me reste à acheter du gingembre et de l'eau gazeuse. 


En tout cas cela doit être une tuerie. 


Bonne soirée


Co

Docteur Chocolatine 17/12/2013 17:17



Euh, pourquoi de l'eau gazeuse? J'ai du avoir un bug quelque part là....



avocat divorce 12/12/2013 15:45


Merci pour cette recette car j'adore le gingembre mais je n'ai encore jamais eu l'occasion de le déguster en confit et j'ai hâte de goûter ça.

Docteur Chocolatine 14/12/2013 15:54



Merci beaucoup ! La recette avec le chocolat est publiée. Bises