Crème de chou-fleur au gingembre et sésame noir

Publié le par Docteur Chocolatine

Plus "que 7 jours" avant la fin des votes pour le Cake à la Vanille du concours Neff. Ce qui est en jeu? Un week-end en amoureux dans une ville européenne. Si vous avez oublié, il est encore temps. Cliquez ICI et n'hésitez pas. Votez, partagez, parlez en autour de vous.

 

 

Comme tout le monde, il y a des moments où je bloque. Je me retrouve avec un gros chou-fleurs, légume bien de saison et je bloque. Gloups, gloups !

Et puis je cherche...un morceau de gingembre qui passe par là, du sésame noir pour la couleur, un bonne louche de crème et voici notre plat du soir tout prêt.

 

Les soupes d'hiver sont revenues. Ce n'est pas pour me déplaire. Chaudes, réconfortantes, elles sont nourrissantes et équilibrées. Et cela fait du bien à tout le monde dans la maison. 

Pour les allergiques, remplacer la crème par du lait de coco donnera un peu plus d'exotisme à ce plat.

 

 

Petit truc : pour garder la couleur blanche du chou-fleur, mélangez une à deux cuillères à soupe de farine dans le bouillon. D'autres mettent du citron, cela marche aussi

 

creme-chou-fleur-gingembre-sesame.jpg

 

Pour 6 personnes

 

Préparation  10 minutes

Cuisson 15 minutes

 

1 kg de chou fleur

bouillon de volaille

20g de beurre

2 cm de gingembre rapé frais

échalote

20 cl de crème liquide entière

sésame noir

 

 

Détaillez votre chou-fleur en florettes

Dans le beurre fondu au fond de votre casserole, faîtes revenir le gingembre détaillé en petits cubes et l'échalote émincé.

Ajoutez le chou-fleur et couvrez de bouillon dans lequel vous aurez délayé une cuillère à soupe de farine.

Faîtes cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou fleur soit tendre.

 

Videz les légumes de leur eau.

 

Passez en blender tout en ajoutant de la crème ou mixez directement dans la casserole.

 

Accompagnez de sésame noir.

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Co 01/11/2013 07:26


Bon je m'en servirai bien une part de ta crème au chou fleur hum.

agnes 30/10/2013 19:40


justement j'ai un chou fleur qui me regarde tristement dans le refrigerateur ...et du gimgembre qui s'ennui au fond du casier à legume .pas de sesame mais je trouverai bien autre chose .merci
pour cette idée .Vous caracolez en tête super .bravobientôt l'arrivée

Docteur Chocolatine 31/10/2013 21:48



J'espère que ce chou-fleur a eu une digne fin grâce à toi. Merci Agnès...on lâche pas ! 2ème ce soir...faut tenir !



camille 30/10/2013 09:11


hmmm merci pour cette idée!! les enfants aiment bcp le choux fleur mais c'est sympa de varier les recettes ;) parce que perso le gratin de CF béchamel, j'en ai un peu assez ;)

Docteur Chocolatine 31/10/2013 21:33



J'avoue que je ne le fais jamais en gratin. Il faudrait que je m'y mette



chantal 30/10/2013 08:09


Bonjour,


Comme chaque jour, un petit vote pour votre cake vanille....et je suis impressionnée par le nombre de votes ; vous avez dépassé les 10 000!!....vous avez beaucoup d'admirateurs et amis.


Mais comme vous le dîtes, la concurrence est rude, il est vrai que les cadeaux sont prestigieux.


Je continue à vous soutenir, vous et votre joli blog, bonne chance à vous.


Bonne journée à votre charmante famille.