Cantucci (ou croquets) aux amandes et cacao pour un thé choco-coco

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Quand je suis partie en Italie cet été, ma route a croisé celle des cantucci, des biscuits aux amandes qui se conservent très bien. Sandy de Cuisines et Cigares , je crois, ne me dira pas le contraire puisqu'ils étaient dans son colis cadeau.

Et puis, j'ai eu envie d'en faire pour moi. Accompagnés d'un délicieux thé choco-co de Thé Saveur Café pour une pause après le déjeuner, c'était par-fait. En théorie, les cantucci se conservent longtemps. Vous imaginez bien que, chez nous, leur durée de vie est écourtée. En tout cas, ils accompagnaient très bien cette douce tasse de thé.

Pour info, les cantucci se nomment aussi croquets. C'est sous ce nom là que je les dégustais petite lorsque j'étais en vacances chez mes grands parents. Doux souvenirs...

Voilà, c'est vendredi. Ce soir, les enfants rentreront heureux de l'école. Deux semaines de repos pour eux ne leur feront pas de mal. Je crois que, d'après les premiers échos, le nouveau rythme scolaire ne convient pas trop à certains petits. Heureusement qu'il y a les vacances.

 

croquets chocolat

 

 

Pour une quinzaine de croquets
 
250g de farine
150g de sucre
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 pincée de sel
 
2 oeufs
100g d'amandes entières émondées
 
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao et le sel.
Battez les oeufs puis versez les dans la farine.
Mélangez au fouet puis à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez alors les amandes.Malaxez bien.
Etalez la pâte en un boudin d'environ 30 cm de long. Aplatissez le sur le dessus.
Enfournez à 180°C durant 30 minutes, laissez tiédir avant de couper en tranches d'environ 1 cm de diamêtre.

Commenter cet article

cuisinetcigares 19/10/2013 21:48


Ahh que oui qu'ils furent bons !!! comment çà bons ?? délicieux ouais !!! ils sont superbement réussis les tiens et tu as dû bien te régaler aussi !! 


Encore merci pour ce magnifique colis, on n'oublie pas si vite ... :)


Big bisous et bon week end à la petite famille 


Sandy 

Liliane 19/10/2013 20:34


Les croquets viennent à pic je "serai" très gâteaux en ce moment , c'est peut étre du au froid des jours passés mais faut que le maitrise ma gourmandises

lydie 18/10/2013 19:19


Merci pour cette jolie recette !


Bises

Anne-Claire 18/10/2013 12:11


Hum, une gourmandise pour le thé!! Je fais partager et circuler au bureau!!

Co 18/10/2013 08:52


 Je t'en prendrai bien un au passage de Cantucci ou croquet tiens.


Gros bisous