Curry de lentilles printanier

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

C'est encore le printemps. Nous sommes presque à la fin de la saison des carottes et des radis alors profitons en encore un peu.

Ce curry là, il dépote, il est tout en couleurs mais ce n'est pas un vrai curry. Jamais un indien de l'Inde n'acceptera qu'on désigne par curry un plat où l'on a juste jeté les épices dans l'eau de cuisson ou dans le plat égoutté.

Dans les faits, il faudrait faire revenir les épices dans du beurre avec de l'oignon, rajouter des légumes, de l'eau de cuisson et attendre.

Mais bon, parfois, je suis un peu paresseuse alors on l'appelera "curry" mais sans l'être et les puristes me jetteront la pierre et ils auront bien raison !

 

J'ai découvert il y a peu que mes enfants accrochaient vraiment sur les lentilles oranges. Du coup,  je leur cuisine souvent le soir car des lentilles orange, c'est sûr, c'est rigolo !

 

J'avoue, j'aime beaucoup la couleur de ce plat : rien de tel pour vous mettre de bonne humeur n'est ce pas?

 

Ce petit curry m'a été inspiré par des "restes" de légumes qui passait par là. Un peu fourre-tout mais délicieux !

 

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Pour 2 personnes

 

120 g de lentilles corail

5 carottes

10 beaux radis

1 cuillère à café de massala

6 feuilles de menthe

1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou de crème de coco) 

 

 

Dans une casserole d'eau frémissante salée, plongez vos lentilles et vos carottes épluchées coupées en rondelles. Ajoutez le massala.

 

Laisssez frémir.

 

Dix minutes après, ajoutez vos radis et la menthe. Remuez et laissez cuire encore 5 minutes.

 

Egouttez et ajoutez la crème fraîche.

 

Servez et régalez vous !

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Elodie 04/06/2012 23:31

Les grands esprits se rencontrent, moi j'ai fait des lentilles vertes au curry et crème fraiche, c'était très bon, faut que je mette la recette sur mon blog (mais j'ai oublié les photos).

Un macaron, une glace, trois chocolatines 07/06/2012 12:40



Tu m'as converti aux lentilles, c'est de ta faute. Lol



gridelle 03/06/2012 07:41

coucou! il est vraiment chouette ton curry qui n'en ai pas un comme tu dis! hi!hi! chez moi aussi le loulou accroche bien avec les lentilles, c'est très étrange d'ailleurs.... je te souhaite une
bonne journée de fête!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 04/06/2012 22:09



C'est vrai mais les lentilles corail ont une couleur qu'ils doivent apprécier et c'est vrai que c'est doux. Un peu moins rapeux que les vertes je pense.


J'ai honte d'avoir baptisé ça curry, c'est pour ça que j'explique que, nous les occidentaux européens, sommes complètement ignorants en matière de cuisine indienne. Un jour, j'irai me
perfectionner, c'est promis ! Bisous



pierre 02/06/2012 08:52

comme toi je suis dans les notes printanieres !!bravo pour ta recette !!pierre

Un macaron, une glace, trois chocolatines 02/06/2012 11:05



Merci Pierre. La burrata est vraiment magnifique...l'été arrive à grand pas. Ce qui est bon aussi...