Dessert normand : soupe de pommes épicées, glace confiture de lait

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Après un week-end très très chargé (douze heures de train pas moins), pas le temps pour vous faire un super article sur les dernières tendances culinaires à la maison.

Comble de malchance : je ne peux plus faire de superbes photos/portraits/paysages puisque je n'arrive pas à mettre la main sur le chargeur de mon appareil photo. Pour expliquer ce problème passager, deux options s'offrent à vous:

 

Réponse A : la maison n'est pas bien rangée

Réponse B : mon appareil photo est de bonne qualité et met un certain temps à se décharger d'où ma faculté à oublier où je l'ai mis.

Réponse C : je suis étourdie

 

Eh bien, les trois réponses sont bonnes.

Je me suis donc rabattue sur un vieux tout bigleux (l'appareil photo voyons !) mais celui-ci n'est pas aussi performant. 

 

En attendant que je puisse refaire des belles photos, je vous avais préparé un petit dessert très très simple qui peut se faire la veille. Un dessert automnal et très "local". Nous l'avons beaucoup apprécié après un repas un peu copieux.

 

Et avec ce dessert là, qui a dit que la gourmandise faisait grossir, hein????

 

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Pour 4 personnes

 

1 kg de pommes

1 cuillère à soupe de mélange quatre-épices

20 g de beurre demi-sel

2 cuillères à soupe de cassonade

 

Accompagnement : glace confiture de lait de chez Bonne-Maman (ou autre si vous préférez comme vanille, caramel beurre salé...). La prochaine fois, promis, j'essaye de la faire maison

 

 

Dans le fond d'une cocotte, faites revenir dans le beurre vos pommes épluchées et coupées en quartier.

Ajoutez la cassonade, les épices et deux verres d'eau

 

Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes sur feu moyen.

 

A la fin de la cuisson, mixez vos pommes et réservez au frigo. 

 

Servez au dernier moment accompagné d'une belle boule de glace à la confiture de lait. 

Et savourez la douceur de la Normandie ! Un goût d'enfance pour beaucoup...

 

Bon lundi à tous ! Et pas trop de cafés pour vous réveiller....

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gridelle 15/10/2012 12:26


ouhhh mais c'est vrai qu'il est bien appétissant ton dessert! surtout cette petite glace! Mmmm!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 15/10/2012 23:02



Ah voui mais la glace, elle n'est pas de moi. C'est Bonne-Maman...



Liliane 15/10/2012 10:04


Alors on va faire cela de façon poétique mon prince charmant à souvent le même soucis que toi avec les cables en général  et je crois qu'il met des piles  occasionellement


Et la recette..... les pommes c'est super entre tes longues en distances et courtes escapades bon faut étre jeune .....!.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 15/10/2012 23:02



Ah je suis rassurée pour cette histoire de cables.


Mais même les jeunes ont quelques limites physiques parfois...sniff ! bises et bonne nuit !



S. Nathalie 15/10/2012 09:08


Tout simple .... à essayer rapidement!!!!!


Quelle variété de pommes prends tu?


Bonne journée. Bises.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 15/10/2012 23:01



Je crois avoir pris des golden. Généralement, j'utilise celles qui me tombent sous la main. Jamais des pink lady ou des granny smith pour la cuisson. Du genre braeburn ou du terroir normand.
Bises