Quelques idées pour Pâques 2013 : les entrées printanières

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Et voilà, quelques suggestions pleines de légumes et de légèreté pour dimanche prochain.

 

Comme je vous le disais, j'aime bien commencer par des entrées légères avant d'attaquer avec l'agneau (ceux qui n'en mangent pas, ne me jettez pas la pierre s'il vous plaît).

 

La part est faite aux légumes et à l'équilibre. Ennemis de la diététique, passez votre chemin. Ici, vous trouverez des vitamines et des couleurs.

 

Cliquez sur les photos pour avoir la recette

 

 

 

Jardin pascal pour les petits

 

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Une des premières recettes que j'ai "piquée" à Mamina (en mars 2009, ça date !)

 

Velouté de petit pois et glace à l'oignon

 

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Velouté de petits pois et blancs en neige au cerfeuil

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Crème de carottes sous mousse de chèvre, abricots secs et pistaches

 

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Et si d'aventure, vous (oui, vous là, derrière votre écran qui me narguez avec vos régions ensoleillées où les fruits sentent bons toute l'année et où le linge sèche dès qu'on l'étend pendant que, moi, je subis un temps gris, pluvieux, froid et venteux 10 mois sur 12*)...

 

Bref...si d'aventure, vous trouvez des asperges vertes ou blanches sur l'étal de votre maraîcher, vous pouvez continuez à lire ce qui suit. Sinon arrêtez vous sous peine de pleurer un peu....

 

*note: vous comprendrez bien que cette remarque est le fruit d'un cerveau qui manque encore plus cruellement du soleil que de sa dose de chocolat quotidienne

 

 

 

Asperges et haddock pour continuer sur la touche orange

 

 

 

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Velouté d'asperges au bacon

 

 

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Asperges et sauce à l'orange

 

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Oeufs cocotte en asperge (pour que les oeufs ne soient pas qu'en chocolat )

 

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S

Comme tu le vois je suis ne retard et je n'ai pas fait de repas de Paques mais je garde ces entrées sous le coude car plusieurs peuvent épater mes amis végétariens.
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U


Ah super. Bon, va falloir rattraper tout ça. Bisous



M

Perso même si je n'en mange pas, je respecte les valeurs et choix de chacun, c'est ce qui fait qu'une amitié peu être riche malgré des différences. Je me laisse tenter pour le jardin pascal pour les grands euhhh les petits ^^ et les oeufs cocotte en asperge hummmm :)
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N

Elles sont bien sympathiques ces entrées....


Je suis en Bretagne pour 2 journées et tout comme tout je gèle.... 5 degrès pour fin mars c'est une horreur!!!


Bises.
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U


J'en peux plus de ce temps. A croire que le soleil est parti...



C

J'attends les asperges vertes avec impatience! Il y a encore quelques jours, dans mon magasin  elles venaient toujours du Pérou :)
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U


Moi pareil. Tant pis, je m'en passe. Je ne peux pas acheter un légume d'ici importé d'aussi loin. Bisous



N

le titre de l'ALSACE ce matin ; Ski à Pàques dans les vosges mais absence des asperges ! 
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U


Ah oui ça c'est pas juste. Je préfère les asperges !



E

Les entrées sont superbes (surtout le jardin ...). En ce qui concerne les asperges, une invention qui s'appelle "camionette, voiture, fourgon" nous permet, heureusement, d'être approvisionnés de
légumes du soleil, même sous ma contrée pluvieuse de Seine et Marne !! Bon, je m'en vais prendre ma dose de magnésium, un bon noir à 75 % ...


Bonne journée
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U


Hi hi ... chez moi non. Pas d'asperges sauf du Pérou. Le jardin est l'entrée la plus simple de toutes. Et celle qui est le plus appréciée des enfants.



M

Sympa ces idées !
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U


Merci !



L

Les pauvres asperges de Touraine ont froid aux pattes....restent celles du Bordelais qui poussent près de la centrale nucléaire de Blaye !


On arrivera bien à trouver quelques chose à se mettre sous la dent...ne serait-ce qu'une bonne soupe bien chaude !

Bisous
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U


Une bonne soupe bien chaude pour Pâques. Gloups ! Ya plus de saison, ma p'tite dame, moi je vous dis !