Les manalas 2011

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

"manalas" ou "menneles" = petits bonhommes alsaciens briochés traditionnellement faits à la St Nicolas.
 
Pour cet après midi "gouter de Noël", le tablier et la coiffe de chef sont de rigueur. Notez le conseil d'hygiène élémentaire...
  
 
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Se servir parmi la dizaine de petits bonhommes confectionnés et ne pas oublier de les tremper dans le chocolat chaud.
 
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Pour la recette c'est ici. J'ai un peu triché en essayant d'utiliser le moule offert à Noël dernier par "mon amie de blog" alsacienne préférée mais avec la pâte briochée, c'est un peu plus difficile.
 
J'ai vu d'autres recettes où il y avait beaucoup plus de beurre et de sucre. J'avoue que le coté "sucré ou salé" me plaisait plus mais, pour la maniabilité de la pâte, peut-être faut-il justement choisir ces recettes-là. 
 
Notez pour les adultes : le soir même, j'ai essayé la version "avec du foie gras maison". Et je me suis régalée...
Ben non, je ne me laisse pas abattre.
 
De toute façon, mon grand mari, dans ses montagnes afghanes, va devoir (avec la vingtaine d'hommes qu'ils sont) écluser 9 kilos de foie gras pour eux tous. Foie gras non déveiné et à cuire...Je leur souhaite bien du courage.
 
Ca tombe bien : j'ai justement sous le coude une recette de foie gras cuit sans cuisson au four ni à la vapeur à vous proposer d'ici deux-trois jours. Ca pourrait bien leur servir !
 

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R
Superbe recette et la petite est trop mignonne avec sa toque de grand chef !!! Continuez comme ça votre blog, c'est top !
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D
Merci beaucoup ! C'est très gentil
L
Et oui on ne se refuse rien également . Mais,ceweek end on recevait alors on a sorti dequoifaire plaisir. Je me rends compte que pitchounette Clarisse porte une de ses blouses en capel ... Hé hé .
Oui je disais baguette gros sel et un un bon vin . Le pied ! Grosses bises bella prend soin de toi....
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U


oui le capel blue sous un cardigan chaud, c'est très élégant !



N
Bravo à notre mini chef ........naissance d'une vocation peut être !!
super cet atelier manalas en Normandie..
bravo aussi à sa maman qui malgré le quotidien parfois pas facile prend le temps avec ses petites têtes blondes
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U


Merci Nathalie ! Je ne sais pas...elle n'a pas l'air si fan des "accords gastronomiques" mais ça changera peut être.


Ce n'est pas le cas de la deuxième qui exigeait que sa brioche soit elle aussi trempée dans le chocolat de sa grande soeur.



L
Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!
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U


Merci Laurence. Ton blog est très joli ! Gros bisous. A bientôt



L
Superbe ce petit chefcuisiner. Quelle splendeur ces st nicolas . Pascal souhaite j'en fasse trestresvite. Je doisfaire dupanetonne également je te dirai. Ilfautquejetrouvedutemps.
Dis donc le foie gras on serefuse rien ! J'dis ça mais on a un lob entier bien entamé depuisceweek end, rien de mieux avec du et delabonne baguette. Qu'en penses tu ? As tu reçu tacommande ? Bisous
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U


Ben dis donc t'as du boulot ! Hé hé...enfin tu me dis ça et tu manges du foie gras avant les fêtes ! lol


Avec un bon pain oui ! je suis à 100% d'accord. Je préfère le foie gras nature que les accords sucrés-salés. Trop tentés et parfois pas très heureux.


Reçu la commande aujourd'hui. Superbe ! Un gros bisous à vous deux



A
Hummmmmmmmmmm, j'ai l'odeur de cuisson dans le nez!! Un régal à faire et à manger!!
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U


Merci ! C'est vrai que la brioche qui cuit qu'est ce que c'est bon ! Gros bisous