Pain à la châtaigne et aux abricots pour la fête du Pain

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

 

Voici une petite recette de boulange parce que du 14 au 20 mai, c'est la Fête du Pain.

Et comme je n'ai pas envie...de travailler mais alors pas du tout du tout, voici une recette pour mes grands jours de paresse. Vous n'êtes pas étonnés non ?  Mini-chocolatine est sympa mais elle mange un peu mon énergie. 

 

Je n'ai pas envie ... mais j'aime bien quand même manger du bon pain le matin. Du pain qui a du goût, du pain qui se contente de peu...un peu de beurre voire même nature et qui se laisse déguster.

 

Alors, j'ai vu ma machine à pain. Et je lui ai dit "Si tu travaillais pour moi aujourd'hui?'.

Bien sûr, je n'ai pas attendu sa réponse mais je savais qu'elle aurait dit oui. Et je lui ai demandé un joli pain tout sucré, tout doux et moelleux.

Dans les ingrédients, c'est l'oeuf et le lait qui vont donner le moelleux de ce pain. N'ayez pas peur de la farine de chataîgne, c'est une farine très douce qui change des farines habituelles. Elle est riche en minéraux (phosphore, magnésium, calcium) et en vitamines B1 et B2. Elle est aussi riche en sucres lents et en fibres. Des ingrédients parfaits pour un petit déjeuner.

 

Et le voici, ce joli pain à la farine de chataîgne et abricots secs !

Elle a bien travaillé ma MAP aujourd'hui !

 

 

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Pour un pain de 1 kg programme pain complet

 

1 oeuf battu

100 ml de lait

200 ml d'eau

 

350 g de farine T55

160 g de farine T 80

90 g de farine de chataîgne

3.5 cuillère à café de levain déshydraté (2 sachets de levure)

1 cuillère à café de sel

10 g de beurre

 

Au bip machine

50 g d'abricots secs

 

 

Ajoutez tous vos ingrédients dans l'ordre et reposez vous.

 

Levez vous juste pour le bip machine et pour récupérer votre pain tout chaud au bout de 3 heures.

 

Et reposez vous ! Ah les vertus du repos...Il faudrait que je vous en parle aussi.  

 

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Elodie 29/05/2012 09:33

Merci pour cette recette que j'ai essayer cette semaine, je n'ai pas pu suivre à la lettre faute de tous les ingrédients et j'ai eu aussi quelques contretemps dans la réalisation mais mes petits
pains étaient très bons; J'ai fait un article ici :
http://bytetedorange.blogspot.fr/2012/05/le-pain-chataigne-abricot-de-un-macaron.html

Un macaron, une glace, trois chocolatines 30/05/2012 21:55



Ah je suis contente. J'ai regardé. oui, ça avait l'air bon dis donc ! Tu as du courage de les faire à la main mais c'est superbe !  Et ça me fait plaisir de voir que vous vous régalez. Nino
est vraiment chou, je craque toujours quand je passe sur le blog. Et Margaux, qu'est ce qu'elle est mimi ! Mille bisous



Maman Dine 14/05/2012 18:23

Il doit être bien bon ce pain !! il va falloir que j'apprenne à déléguer à ma machine à pain aussi (.... dans quelques semaines ....pour le moment elle est dans les cartons prête pour le
déménagement...)
Allez je t'en prends un bon pour allez avec mon chocolat chaud
Bizoos

Un macaron, une glace, trois chocolatines 15/05/2012 20:47



Oh j'espère que le colis arrivera chez toi. Il part demain normalement. Oui, il faut vraiment la faire travailler. Je l'ai même mise aux confitures et aux riz au lait. Et ce n'est pas mauvais.


Tu en auras d'ailleurs un petit échantillon. J'aime quand elle ronronne cette MAP. Par contre, il y a un programme qui loupe systématiquement les pains et je ne sais pas pourquoi. Heureusement
que c'est exceptionnel !