Pain noir

Pendant mes rares journées de repos, je profite encore du peu de mon temps libre pour continuer à faire travailler ma MAP. Voici une autre création que j'ai concocté pour la famille.

Le pain noir...De ce nom, cela ne donne pas envie. Enfin, pas tant que ça car il évoque un coté rustique qu'affectionne l'Outre-Rhin mais aussi l'Est de la France.

C'est un pain qui a du goût et du caractère.Il accompagne très bien la charcuterie.

Pour un pain de 750g

490 g de farine de blé T55

110 g de farine complète T 150

2 sachets de levure

110 ml de vin blanc ( qui trainait par là - hips !)

250 ml d'eau

2 cc de cassonade ambrée

2 cc de café en poudre

3 cc de cacao

2 cc de sel gris

Mettez le tout dans votre MAP programme pain complet.