Pâtes aux crevettes et aux deux tomates

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Une recette très équilibrée idéale pour les sportifs qui doivent faire un effort en fin d'après midi. J'ai à la maison des jolies pâtes italiennes de toutes les couleurs. Je ne résiste pas à les cuisiner avec des légumes de saison, un peu de protéines sous toutes ses formes ( poissons, crustacés, viandes ) et des herbes aromatiques.

 

Vous obtenez un plat agréable à regarder puis à déguster...

 

 

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Pour 3 personnes

 

400 g de tomates en quartier

4 tomates séchées ( faite maison, un jour, je vous expliquerai comment on fait )

300 g de crevettes

2 cuillères à soupe de basilic frais

1 échalote

2 oignons

120 g de linguine ( voire plus )

 

 

Faites revenir dans une poêle et un peu de matière grasse l'échalote ciselée ainsi que les oignons coupées en lamelles durant 5 minutes sur feu doux.

Rajoutez les tomates fraiches et séchées et couvrez durant 10 minutes

 

Durant ce temps, faites cuire à la vapeur 4 minutes les crevettes. Décortiquez les une fois refroidies et rajoutez les à vos tomates.

 

Dans l'eau bouillante, cuisez vos linguine durant 8 à 10 minutes.

 

Mélangez le tout dans un beau saladier en ajoutant le basilic frais au dernier moment.

 

 

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