Quiche aux blettes pour l'Escapade en Cuisine de Novembre

Publié le par Docteur Chocolatine

Pour l'Escapade en Cuisine de ce mois-ci, le thème était "Tartes, Tourtes et Quiches". Chic alors parce que ce n'est pas ce que je réalise de façon habituelle dans ma cuisine et ça m'oblige à sortir un peu des sentiers battus.
Je suis allée voir le joli blog de Flaure et j'ai craqué pour cette quiche aux blettes.
D'autant que les blettes ne sont pas très courantes dans ma cuisine même si je les aime et que je n'ai encore jamais publié de recettes de blettes sur le blog. Je vous avoue que, la plupart du temps, je les fait à la vapeur et je rajoute de la crème. Oui, c'est tout !
Ma pâte brisée est maison J'ai choisi de ne pas vous donner la recette de celle-ci car j'ai trouvé qu'elle n'était pas facile à travailler même si le goût était délicieux.
Pour d'autres pâtes maison :
- ici une pâte salée aux petits suisses
- ici une pâte à pizza dans une version sucré-salé avec le munster
Seul dérive dans la quiche: j'ai remplacé la crème par de la crème de soja. Mon amie du week-end avec qui j'ai partagé la tarte est intolérante au lactose.
Et vous savez quoi? Non, ce n'est pas un scoop : c'était bon !

 

quiche blette

 

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
1 pâte brisée maison
2 oeufs
250g de feuilles de blettes
100g de chèvre
10 cl de crème de soja
 
Emincez les feuilles de blettes. Faîtes les cuire 5 minutes à la vapeur.
Abaissez votre pâte et déposez la dans votre moule à tarte préalablement beurré. Piquetez la et placez la 5 minutes au congélateur.
Mélangez les oeufs et la crème.
Déposez les lamelles émincées sur la pâte puis le chèvre par dessus et enfin le mélange oeufs/crème.
Enfournez à 180°C durant 40 minutes.

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christine 01/12/2013 19:28


Délicieux choix cette jolie quiche !!! Bonne soirée!

Docteur Chocolatine 05/12/2013 21:37



Merci Christine. Bises



afaurore 30/11/2013 21:37


trooooooooooop joli en version rectangulaire

Docteur Chocolatine 03/12/2013 22:31



Merci beaucoup ! Je suis très heureuse de ta recette : elle est délicieuse. Gros bisous



gridelle 30/11/2013 19:48


j'ai mangé un peu trop peu moicesoir... du coup j'ai une grosse place pour une belle part!!! il en reste??


 

FLaure 30/11/2013 15:39


Une bonne idée d'avoir pris cette recettte, on avait beaucoup aimé. Une solution pour utiliser que les feuilles de blettes. J'ai mis un lien vers votre recette sous la mienne.


Bon W.E. FLaure

Docteur Chocolatine 05/12/2013 21:38



Merci Flaure ! C'est très gentil à vous. On a beaucoup aimé votre tarte à la maison. C'était succulent. Bises



Co 30/11/2013 10:58


Ta quiche aux blettes me tente bien, je t'en prends un morceau.


Bonne journée


co

Docteur Chocolatine 03/12/2013 22:32



Merci ma belle ! Pas très présente en ce moment à cause d'un déplacement pro mais je reviens bientôt, promis. En attendant prends soin de toi. Gros bisous



camille 30/11/2013 08:55


merci pour cette bonne idée!!! je me demande toujours comment varier les recettes avec les blettes!! parce que du gratin sauce blanche au choux fleur, aux blettes, aux courgettes....... y en a
maaaaarrrre :)