Samedi pluvieux, dimanche heureux

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Autant le samedi fut gris, morne et froid, autant aujourd'hui donna un soleil radieux, un ciel bleu et une douce bise sans nous glacer jusqu'aux os.

 

Samedi placé sous le signe de la flemmardise et d'un vieux dessin animé : Dumbo un classique incontournable.

Le rachat d'une machine à pain parce que je ne peux plus m'en passer.

Mon ancienne, pourtant simple et basique, n'a duré qu'un an. Sniff ! Espérons que celle-ci soit plus solide.

 

Quelques réalisations pour moi. Presque estivales pour certaines ... à croire que l'été commence à me manquer.  

 

Une symphonie de blanc :

- ...et noir : saint jacques, purée de topinambour et riz venere, un fameux riz noir italien, difficile à trouver en France. Je le garde précieusement quand on m'en rapporte 

- en camaïeu : blinis de topinambours réalisés l'an dernier, chou-fleur tout simple et carpaccio de saint jacques, presque la même recette mais sans foie gras et avec de l'huile d'olive à la truffe...Plutôt léger et facile à réaliser.

 

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Et puis un petit râble de "rabbit", polenta all'onda comme Mamina et aubergines (un peu) à l'indienne...je vous en reparlerai. Mais probablement dans quelques semaines quand ce sera la saison...

 

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Et puis ma chère Catherine des Petites Gambettes qui a confectionné de très très jolies choses pour mes princesses.

Une fois les beaux jours arrivés, nul doute que vous (et moi) aurez le plaisir de les voir porter.

 

Un petit coup d'oeil sur son site...et vous craquerez, c'est sûr. 

Je fais ma pub pour elle mais pourquoi ne le ferais je pas? C'est vraiment superbe !  

En plus, rien qu'à travailler toute la semaine, elle a été si fatiguée que ce week-end, elle a du observer un repos presque forcé. Repose toi ma belle...

 

Dimanche, un repas dominical où; là, je n'ai pas travaillé et j'ai laissé faire ... le restaurant.

Le Vauban où nous aimons aller pour la qualité de ses plats, de son service, le sourire, l'accueil, la gentillesse...enfin, tout ce qui permet de se sentir bien un dimanche midi...

 

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Petites mises en bouche et carpaccio de saint jacques, marinées à la verveine et citron vert, pamplemousse Ugly

 

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Domino de foie gras, truite fumée et gelée d'hibiscus

Fricassée de petit gris, concassée de tomates, flan de champignons, capuccino lard et foie gras ( dans le verre tout ça, oui oui ! ) 

 

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 Filet de boeuf rôti à la fleur de sel, échalion confit au vin rouge

Croquettes de camembert...

 

 

Des filles sages ( les portraits vont suivre ) et des plats exquis.

 

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Fondant au chocolat, crème anglaise au cointreau, uniquement choisi par les hommes

Qui a dit que les femmes raffolaient du chocolat car pour Elise et moi, c'était..

 

Déclinaison autour de la fraise et

 sablé breton, ananas roti, mousseline vanille au rhum et sorbet...

 

 

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Enfin pour finir en beauté, le dessert du dimanche soir ( tout léger...)

Litchi-fruits de la passion et espuma passion...promis je vous dirai tout ça bientôt !

  

 

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Allez bon courage demain...c'est lundi !

 

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stef de fla 23/03/2012 19:40

On s'en fait pas à ce que je vois.
Le riz venere moi j'en trouvais à Carrefour. T'as vérifié vers chez toi?

Un macaron, une glace et deux chocolatines 25/03/2012 22:36



Ben non pourquoi? Lol


Je ne vais pas à Carrefour. Mais là, ça va, j'ai un stock. Au pire, j'en commanderai à mes parents qui ont trouvé un point de vente du côté de chez eux (Naturalia).


C'est drôle, le riz venere est presque craquant quand on le mange. Je vais essayer de le travailler un peu pour faire de plus jolies recettes.


Bisous miss !



lesptitesgambettes 19/03/2012 20:38

ah zut c'est pas vrai ? je pense que c'est le changement de temps, redoux et froid de ces derniers jours, c'est comme ça que j'ai choppé ma fievre . much better , je vais m'acheter une minerve pour
bosser; bisoux ma belle ! et merci encore !

gridelle 19/03/2012 17:33

bon sang tout me fait envie dis!!! bises

Un macaron, une glace et deux chocolatines 19/03/2012 20:32



Je te comprends...Bisous



S. Nathalie 19/03/2012 12:52

Tout ce repas semble bien délicieux......
Bonne semaine (printanière en Corse.....).

Un macaron, une glace et deux chocolatines 19/03/2012 20:33



Ah ben quelle chance. Ici, c'est encore mitigée : 1 degré le matin, 16 dans la journée. On ne sait plus comment s'habiller. J'attends désespérement les légumes du printemps...



Liliane 19/03/2012 08:50

Moi je bave devant tout cela ,ceci dit hier c'était aussi foie gras et Coquille St Jacques et notre ainé ne se fait pas prier pour venir (il n'est pas loin) les deux autres c'est plus compliqué
Je n’impatiente pour la recette litchis ici nous en raffolons

Un macaron, une glace et deux chocolatines 19/03/2012 20:34



Là, je comprends qu'il ne se soit pas fait prier dis donc. St jacques/foie gras un délice !


Si tu aimes les litchis, je crois que dans mes archives, il y a une panna cotta litchi-fruits exotiques framboises (décembre 2009 si je me souviens bien). Bisous



Les Ptites Gambettes 18/03/2012 23:02

Miam miam quetout cela ! Aussi beau que bon n'est ce pas ? Le foi gras me,semble divin , les plats aussi et les desserts, un plaisir pour les yeux !! Un resto fort sympathique au demeurant !! Merci
ma belle pour ton ptit clin d'oeil tu es adorable , ça me touche vraiment et mille mercis d'avoir été mon doc ce week end. Vive internet !!!! Je t'embrasse et bon courage pour la semaine.

Un macaron, une glace et deux chocolatines 19/03/2012 20:35



Ce restaurant n'attend que votre venue pour être de nouveau testé. Gros bisou et j'espère vraiment que tu vas mieux.


ps : tu as me refiler ta crève par mail (lol ) car moi, toute la journée, j'étais patraque.



francoise24 18/03/2012 22:46

wouawh !! on en mangerait !!!!!!!!!!! bisous

Un macaron, une glace et deux chocolatines 19/03/2012 20:37



C'est vrai que les photos sont appétissantes. Je crois que c'est mon restaurant préféré de Cherbourg. Après, j'en ai bien d'autres en réserve que j'aime passionnément. Pour la qualité mais
surtout pour le sourire. C'est ce qui donne la différence, je trouve !