Croustillant de truite et radis glacés

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Une jolie recette, originale et équilibrée, que j'ai piqué dans un de mes "Elle à Table" et je n'ai pas regretté. Franchement pour un diner en amoureux comme pour un dîner avec des invités, elle est parfaite.

C'est savoureux et facile à faire. En 30 minutes, juste avant le repas, c'était fait. J'ai juste remplacé le saumon par de la truite parce que je trouve que c'est un poisson qu'on mange peu et qui est pourtant aussi délicieux.

 Et puis, tiens, c'est bientôt la fête des mamans. Messieurs, et si vous leur faisiez cette jolie assiette? Demain, je vous édite une petite douceur que pourront confectionner les petites mains sous le contrôle de leur papa. Fraises et chocolat, ça vous tente? 

 

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Pour  4 personnes

4 filets de truite

4 feuilles de brick

1 cc de massalé

sel

4 feuilles de chou vert tendre

 

10 radis

beurre et sucre

 

Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les radis et saupoudrez les d'une cuillère à soupe de sucre.

Faites les revenir doucement et couvrez à feu doux durant 10 minutes

 

Sélectionnez des feuilles de choux vert tendre. Blanchissez les dans l'eau bouillante trois minutes puis sortez les et plongez dans l'eau glacée pour conserver leur jolie couleur.

Parsemez vos filets d'un peu de massalé. Salez les avec modération bien sûr.

Enrobez comme un cadeau les filets de truite d'une feuille de chou puis d'une feuille de brick.

Enfournez au four à 180°C durant 8 minutes et servez accompagné des radis.

 

Vous allez voir, c'est vraiment délicieux !

 

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stef de fla 08/06/2012 23:35

J'ai bien envie d'essayer les radis glacés.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:40



Ca, franchement, quand j'ai trop de radis au frigo, je crois que ce mode de recettes pour s'en débarasser me convient.



Marjolaine 30/05/2012 11:10

Eh eh, que c'est amusant, j'ai fait la même recette il y a quelques semaines, pour recevoir des amis à déjeuner. Par contre, j'ai gardé la recette originale, au saumon, et épices tandoori. Nous
nous sommes régalés, et je dois publier la recette d'ici quelques semaines!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 02/06/2012 11:02



Ah oui, c'est marrant...les grands esprits se rencontrent. C'était vraiment bon, n'est ce pas? Il faut bien piquer de temps en temps les recettes dans les magazines.



gridelle 29/05/2012 09:50

j'adore ton idée! entre le poisson dont je suis fan et les brick n'en parlons pas! bonne semaine!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 30/05/2012 21:56



Ah là, je suis contente. Vivement que tu essayes alors ! Bisous