Soupe dynamisante : châtaignes, gingembre et lait de soja

Publié le par Docteur Chocolatine

Il y a un mois, je me suis mise à participer à la "Battle Food" avec ce gâteau de crêpes à la compote poires, pommes et Carambar.

Cela m'a beaucoup plu car, malgré un thème imposé, nous sommes assez libres de notre créativité et j'y ai découvert de très jolis blogs.

 

Cette fois-ci, c'est Annie de By acb 4 you qui l'organise. Le thème était bien choisi. Vous l'avez deviné : c'était la soupe! Réconfortant, réchauffant, gourmand, j'adore ce plat. Aussi parce que, je ne vous le cache pas, la soupe est mon plat d'hiver, celui que nous mangeons quasiment tous les soirs à la maison.

Je n'ai pas toujours le temps d'utiliser des légumes frais mais, "au pire des cas", je prends des légumes surgelés nature. Voire, "le pire du pire", c'est quand je n'ai pas le temps du tout (exceptionnel car il faut 10 minutes pour faire une soupe) et j'achète une soupe bio du commerce.

Celle-ci, ne vous en faîtes pas, n'est pas plus compliquée non plus. Des châtaignes, du gingembre, du lait de soja, c'est bon et cela convient autant aux allergiques qu'au gluten qu'au lactose.

 

veloute-de-chataignes-au-gingembre.jpg

 

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
1 blanc de poireau
3 échalotes
25g de gingembre frais
250g de châtaignes au naturel (conserve)
75 cl de vin blanc  sec
800 ml de bouillon de volaille
200 ml de lait de soja
20g de beurre

 

Dans une cocotte, faîtes revenir les échalotes, le gingembre et le blanc de poireau émincé dans le beurre. Ajouter le vin blanc puis après évaporation, les châtaignes et le bouillon de volaille.

Faîtes cuire 20 minutes sur feu moyen puis mixez tout en ajoutant le lait de soja.

Au final, j'avais commencé avec le double de gingembre, c'était "un peu" fort alors j'ai divisé par deux la proportion et c'était bien meilleur.

Certains auraient probablement filtré la préparation mais j'aime le côté un peu granuleux des châtaignes et puis, j'ai dit que c'était une soupe, pas un velouté.

 

Bravo Annie pour ce thème ! On s'est régalés à la maison !

 

 

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Lyne 15/02/2014 22:31


Très jolie association de saveurs que j'aime ! Et la petite touche de vin blanc dans une soupe, c'est juste trop bon ;-)


Superbe participation !


Bisous, et une belle soirée !

Docteur Chocolatine 16/02/2014 13:58



Merci beaucoup Lyne ! Bisous à toi aussi !



Perrine 15/02/2014 11:07


Oh, moi aussi c'est mon plat d'hiver que je peux manger tous les jours, et ton association de saveurs me plaît énormément dans cette soupe! Bon week-end!

Docteur Chocolatine 15/02/2014 21:49



Le hic, c'est les enfants...un moment ou un autre, ils se mettent à rêver d'autres choses. Mais il n'y a pas beaucoup le choix. Bon week-end à toi aussi !



Annie cb 13/02/2014 22:46


Comme Julie je n'ai pas encore goûté cette association de châtaigne et de gingembre et pourtant j'aime beaucoup les deux. Il va falloir y remédier!


Bises Diane!

Docteur Chocolatine 15/02/2014 21:48



Rôôô...c'est vrai que c'est bon! Et ton bouillon thaï, miam miam !



Jujube 13/02/2014 14:46


J'adore lorsqu'il y a des chataignes dans une soupe !


Je n'ai jamais testé l'asociation chataigne et gingembre, cela m'intrigue beaucoup...


Merci pour cette belle inspiration !  :)

Docteur Chocolatine 15/02/2014 21:43



C'est vrai que les châtaignes, ça donne tout de suite un plus. Très bonne cette association mais ne pas trop en abuser :-)



radis rose 13/02/2014 14:15


L'associtaion de la châtaigne avec le gingembre me paraîtr très originale. A essayer !

Docteur Chocolatine 15/02/2014 21:43



Merci Radis rose ! C'était délicieux ! Bisous



cuisinetcigares 13/02/2014 13:48


Bravo Diane pour son originalité et surtout si les filles ont adoré !!!


Bises et encore une belle journée (ici sous la pluie, beuhh... )


Sandy 

Docteur Chocolatine 15/02/2014 21:45



Merci Sandy ! Elles ont aimé malgré le gingembre, ce qui n'était pas évident. Ici aussi pluie et vent. Brrrr ! Bisous



Casseroles et Claviers 13/02/2014 12:45


Ca m'a l'air bien bon tout ça! J'en prendrais bien un bol!

Docteur Chocolatine 15/02/2014 21:44



Alors là, vas y ! C'est doux, ca donne du punch, c'est parfait pour nos soirées d'hiver. Bisous



Bulles de Gourmandises 13/02/2014 11:53


oh oui besoin de réconfort avec toute cette pluie...et la soupe, malgré un
Pipounet réticent à la maison, on adore
Bisous qui se voudraient ensoleillés 

Docteur Chocolatine 15/02/2014 21:44



C'est vrai qu'il y a des soirs où elles aiment moins que d'autres. Mais c'est comme ça...soupe, soupe, et soupe...:-)



Anna (la cuisine d'Anna et Olivia) 13/02/2014 09:25


Châtaignes + gingembre + lait de soja = ça doit être vraiment pas mal.


Tu as utilisé du gingembre frais ou en poudre ?


J'ai toujours un petit morceau de racine de gingembre et de curcuma, j'en mets partout


Pour la petite anecdote, l'autre jour j'avais mis du curcuma frais dans une soupe. Je l'avais laissé "entier" en me disant qu'il serait mixé avec les autres légumes... et bien non ce petit coquin
est resté entier et c'est mon chéri qui est tombé dessus... il m'a dit "y'avait un légume bizarre dans la soupe, j'ai pas reconnu mais je l'ai croqué et mangé". J'ai bien rigolé quand j'ai
compris qu'il avait croqué dans le morceau de curcuma...


Bonne journée

Docteur Chocolatine 13/02/2014 09:56



Frais ! Merci pour ta remarque, du coup, j'ai corrigé.


Je n'utilise jamais de curcuma (à part pour colorer). Il faudrait que je me penche sur la question.


C'est rigolo, ton anecdote. Comme quoi, on a toujours des surprises en cuisine.



camille 13/02/2014 09:17


hmmm sympa cette nouvelle soupe!!!