Tartine d'automne : girolles et magret de canard

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Euh oui j'avoue, ce n'est point du tout du tout la saison mais toute femme a ses envies que la saison ignore. Et mis à part sur le marché où je me force à prendre les produits en fonction de leur saison ( parce que la qualité n'est pas la même )...chez les surgelés, par contre...

 

Et voici une tartine plutôt sophistiquée. Je suis fière de moi...

 

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Pour 2 personnes

300 g de girolles

90 g de magret de canard fumé

2 belles tranches de pain

Ail, beurre, noix

 

Dans une casserole, faites blanchir les girolles. Versez dans l'eau bouillante et stoppez 30 secondes après la reprise du frémissement. Egouttez

Dans une poêle, faites revenir les girolles dans un peu de beurre durant 4 minutes. Ajoutez une gousse d'ail et laissez sur le feu encore 2 minutes.

 

Faites griller les tranches de pain.

 

Dégraissez les tranches de magret.

 

Disposez la tranche de pain dans l'assiette. Répartissez les girolles au dessus puis le canard.

 

Parsemez de noix hachées. Dégustez aussitôt.

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stef de fla 04/06/2010 07:52


Belle tartine en effet. Girolles Picard? Moi je les trouve décevantes.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 07/06/2010 19:46



Tu as tout deviné...oui c'est vrai qu'elles sont un peu amères ( surtout si on ne les blanchit pas )... Mais bien entendu pour en trouver sur le marché, c'est plus difficile.


Avec le magret et les noix, c'était quand même pas mauvais du tout ( mais je crois que l'étape "blanchiment?" est indispensable )


Bises