Terrine au saumon, cabillaud et potiron
Miam...une petite terrine sortie de mon imagination dont je ne suis pas peu fière. Esthétiquement c'est très joli et c'est tout fondant. 
Si vous aimez le poisson et les légumes comme moi, vous allez apprécier.
Pour 8 personnes ( ou 4 si plat principal )
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 h
Attente: 24h au frigo
6 oeufs ( 3 de chaque "coté" )
200 g de truite crue ( filets sans arête ) - trouvés chez Picard
100 g de cabillaud sans arête coupé en morceaux
450 g de purée de potiron
lait pour travailler les appareils ( ou de la crème liquide si vous voulez un côté plus "riche" )
Mixer les filets de truite. Ajoutez du lait de façon à ce que l'appareil soit un peu liquide ( c'est à dire "pouvoir être mélangé facilement " ) puis les oeufs. Assaisonnez de sel à votre convenance et des herbes ( aneth...)
Dans une terrine, versez cette préparation. Parsemez au milieu de dés de cabillaud cru.
Mélangez les 3 oeufs restant avec la purée de potiron. Versez précautionneusement sur la couche au poisson.
Au four à 180°C, mettez votre terrine dans un bain marie. Faites cuire une heure puis laissez reposer 24h au frigo.
Servez le lendemain accompagné d'une salade verte et d'une sauce au citron ou au beurre blanc.