Tomates coeur de boeuf à l'huile vanillée

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

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Petite recette trouvée dans un magazine auquel je suis abonnée imaginée par un grand chef français ( dont je ne me souviens pas du nom ).

 

 

Pour 4 personnes :

2 belles tomates coeur de boeuf

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses de vanille

1/2 citron

fleur de sel

 

La veille, fendez les gousses de vanillle et extraire la pulpe. Mélangez la avec l'huile d'olive et le jus du demi citron. Réservez.

 

Le jour même, coupez en tranches épaisses les tomates ( environ 1 cm d'épaisseur ) . Parsemez de fleur de sel et arrosez de votre vinaigrette.

 

 

Publié dans Racontez des salades

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françoise24 25/09/2010 15:18


merci, merci!!! bisous.
bon week end !!!


françoise24 24/09/2010 23:48


j'aurai les coeur de beuf, dimanche au marché... Lundi je teste !!!
merci, j'adore ces tomates pulpeuses à souhait...
Bisous et bonne nuit!!!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 25/09/2010 14:40



Oui elles sont délicieuses...Coupées dans la longueur, on comprend l'appelation "coeur de boeuf" ( c'est mon coté médical qui ressort ).


Il faut en profiter. Bon appétit


ps: et ce midi, tomates ananas, une autre variété. Promis, je mettrai la recette. Juste pour faire envie...