Velouté de camembert

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

 Vous n'y croyez pas ? Je l'ai fait ! Enfin, une recette de camembert !

Chez moi, il est tellement bon que je le déguste sur du pain et c'est tout. Bien sûr, je les préfère au lait cru mais j'ai trouvé un camembert bio pasteurisé qui tient ses promesses et qui mature si bien que son goût réveille mes papilles. Encore quatre mois et après je pourrai sans complexe me lâcher sur le Mont d'Or, l'époisses, le Brillat-Savarin et tous les fromages qui n'ont pas leur équivalent en lait pasteurisé.

 

Cette fois-ci, je voulais faire un potage rapide pour les filles : des féculents (pomme de terre) et du calcium (camembert). Il ne me restait plus qu'à donner un fruit et le diner serait "rapide mais bon".

 

Bon, ce n'est pas pour me vanter mais elles ne se pas fait prier pour terminer leur bol. Et pour ma part, curieuse comme je suis, j'ai assaisonné ma mise en bouche avec quelques gouttes d'huile d'olive à la truffe blanche (trouvée chez O and Co).

 

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Pour 2 personnes ( si entrée) - pour 6 mises en bouches

 

2 pommes de terre moyenne (150g)

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 camembert

2 cuillères à café de crème fraîche

huile d'olive à la truffe blanche (quelques gouttes)

 

 

Epluchez les pommes de terre. Détaillez les en cubes. Epluchez et émincez l'oignon.

Dans une casserole, recouvrez vos légumes d'eau froide (juste pour recouvrir, pas plus) et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes.

 

A la fin de la cuisson ajoutez le demi-camembert.

 

Mixez et servez chaud. Si vous aimez le luxe, vous pouvez aromatiser d'un peu d'huile à la truffe.

 

Et voilà, vous m'en direz des nouvelles. Moi, je ressers ce velouté à mes invités ce soir.

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francoise24 12/04/2014 12:24


je suis toujours épatée par tes idées de recettes (m^me si parfois elles me semblent un peu foles !!!!!) 


je m'aperçoit que tu en as mis des tonnes !! je t'admire !!


mille bisous !


 

Docteur Chocolatine 13/04/2014 22:12



Hi hi hi ! Folles? Je te jure que ce velouté fait merveille car une de mes amies qui l'a goûtée le refait régulièrement. Gros bisous



nathalie 16/01/2012 22:42

le Mont d'OR se congèle sans problème...j'ai testé même à la Réunion ou quand il arrivait en rayon je me précipitais pour les acheter et les mettre au congel.........cela faisait du bien un produit
francomtois dégusté au milieu de l'Océan Indien !!!

Un macaron, une glace et deux chocolatines 17/01/2012 20:56



Je le mets sur la liste pour les prochaines courses. Merci pour l'astuce. Ouf ! tu me sauves !



Cupcakes en folie et autres douceurs 15/01/2012 13:59

c'est vraiment très original!!!!

Liliiane 14/01/2012 14:59

Je sais que cela me plairait ..........mais voilà on ne va pas se séparer à cause d'un fromage hi hi hi surtout qu'il n'y a pas tromperie je le savais avant de signer devant Mr le Maire

Lesptitesgambettes 14/01/2012 09:47

Hi hi je suis bien d'accord avec mon amie anne claire, heu la je suisd en train de prendre mon ptit dej, un bon café et brioche. Mon beau frère est fan du camembert le matin charcuterie ou autre.
Il adorerai ton velouté.Mais a essayer en entrée why,not ! Bon week entre filles avec ta cop. Au fait Pascal qui passe par la pendant queje t'ecris te transmet le message suivant : c'est Gras ! sa
grande phrase du moment.....

Un macaron, une glace et deux chocolatines 14/01/2012 10:50



Dis à monsieur Gambettes que non c'est pas gras. A part le camembert et un peu l'huile de truffe, il n'y a pas grand chose. De toute façon, c'est l'hiver !


Merci beaucoup...A bientôt. Bisous



Anne-Claire 14/01/2012 08:37

Ça doit être très bon, mais là.... à jeun.... je vais d'abord aller manger des tartines!!!
Bises et bon weekend!

Un macaron, une glace et deux chocolatines 14/01/2012 10:51



oui oui...mais comme ça, dès le metin, tu as une idée pour le soir. Moi aussi, je ne pourrais pas dès le matin. Non, à jeun, vraiment impossible...



nathalie 14/01/2012 08:33

Appétissant ce velouté, je vais me lancer !!!! lors de notre séjour à Cherbourg nous étions fan du RÉO, ce camembert sâlé ... l'as tu déjà gouté !! quant au Mont D'or, il va falloir le congeler dès
maintenant pour une dégustation après la naissance car la période de fabrication va cesser au mois de mars !!
belle journée à vous 3, ici le froid s'est installé, les températures sont négatives et il fait soleil .

Un macaron, une glace et deux chocolatines 16/01/2012 22:08



Non, j'avoue que je prends le bio qui est très bon aussi. Mais la prochaine fois, je me pencherai sur le Réo (s'il est pasteurisé).


Tu crois que le mont d'or peut se congeler? sinon, j'ai trouvé une recette où on le fait fondre. Peut être qu'avec une température suffisamment chaude...je vais me pencher sur la question.


Le soleil et le froid se sont installés aussi chez nous. Brrr...ça caille. Gros bisous